Frascati Wine Cellar

Casale Mattia, Dedica ai Vini Frascati

Casale Mattia si trova sulle ondulate colline a sud di Roma, in una zona da sempre vocata alla produzione del vino Frascati. L'azienda è di proprietà dell'attuale famiglia da tre generazioni dopo aver acquisito i terreni negli anni sessanta. La vinificazione è stata la passione della famiglia tramandata di padre in figlio ed esemplifica la storia di ogni famiglia di viticoltori tradizionale in Italia.

Gli uliveti arricchiscono la biodiversità dell'azienda

I terreni dove coltivano le loro uve sono ricchi di residui vulcanici. I vigneti si alternano agli uliveti e ai campi costituendo un buon modello di biodiversità. Il vitigno autoctono più diffuso nella zona è la Malvasia di Candia. Nel vigneto vengono coltivati anche altri vitigni come Trebbiano, Cesanese, Merlot e Bombino. L'attenzione al territorio e l'impegno per la sua sostenibilità hanno portato alla produzione di vini tipici della zona, famoso il vino Frascati. Il vino Frascati è un vino tipico della regione prodotto a Casale Mattia utilizzando Malvasia e altri vitigni. L'azienda produce anche altri bianchi e rossi utilizzando metodi di vinificazione tradizionali. La loro linea si compone anche di spumanti bianchi e rosati prodotti con metodo charmat.

Primo produttore di vini biologici Frascati

Casale Mattia è orgoglioso di essere il primo produttore biologico di vino Frascati. Il loro approccio biologico in combinazione con la tecnologia moderna garantisce la migliore qualità del vino. Per questo controllano tutti i processi della filiera, verificano tutti i passaggi produttivi e hanno un sano mix tra tecnologia e tradizione. Visita la loro cantina e guardalo tu stesso.