Heinrichshof Winery

I vigneti dell'Heinrichshof

Le viti sono coltivate su un ripido pendio orientato a ovest, che garantisce un clima diurno vario, fresco e caldo. Inoltre, la forte pendenza provoca una maggiore radiazione solare e allo stesso tempo un'essiccazione più rapida nei giorni di pioggia, il che è particolarmente vantaggioso nella fase di maturazione (meno malattie e meno marciume sugli acini). Le viti sono allevate su piccoli terrazzamenti e coltivate esclusivamente a mano. L'alto contenuto minerale del quarzo del substrato roccioso conferisce ai vini complessità e longevità. Le viti sono state piantate nel 1939, quindi le viti hanno più di 80 anni. Questa posizione speciale con viti così antiche e radicate produce un'incredibile qualità del vino.

Pratiche di vinificazione in cantina

Heinrichshof è molto specifico riguardo alle loro pratiche di vinificazione. Ciascuna delle loro gamme subisce diversi processi di vinificazione e maturazione. Ma ciò che li accomuna è l’attenzione alle pratiche di coltivazione manuale. Il giovane enologo e cantiniere Heiner Oberrauch ha rilevato l'azienda vinicola nel 2019 e da allora ha fatto affidamento su un'agricoltura sostenibile e ha sviluppato vini puri in modo naturale che riflettono la rispettiva annata e vitigno. I vigneti direttamente in azienda sono coltivati in modo biodinamico ed esclusivamente a mano e l'intera lavorazione e l'imbottigliamento dei vini avviene direttamente nella cantina, che è integrata su 3 livelli sotto il vigneto.