A Family-Owned Gem in Tuscany Crafting Authentic Chianti Classico Wines
I Sodi Wine Estate, una boutique azienda vinicola di famiglia
L'azienda vinicola I Sodi è situata nel mezzo del Chianti Classico tra le colline tra Monti e il Castello di Brolio. Il casale fu costruito nel lontano 1893 e presentava l'architettura locale e una splendida vista sul Monte Amiata e sulle Crete Senesi. La famiglia Casini acquistò la tenuta nel 1973 e attualmente la terza generazione della famiglia gestisce l'azienda vinicola. L'obiettivo principale della famiglia era quello di essere viticoltori indipendenti e di alta qualità, e iniziarono il restauro della tenuta.
Le migliori uve Canaiolo e Sangiovese
I primi vigneti furono piantati 40 anni fa e i nuovi vigneti coprono solo un terzo della loro proprietà. I nuovi sono stati piantati per soddisfare le nuove regole di produzione del Chianti Classico DOCG. I vecchi vigneti sono ancora adeguatamente curati per garantire una crescita costante di uve di qualità. Da molti anni l'azienda coltiva le migliori uve Canaiolo e Sangiovese per i suoi pregiati vini rossi e da dessert. Il periodo della vendemmia inizia a metà settembre e le uve vengono raccolte a ottobre.
Combinazione di tradizione con tecnologia moderna
Tutti i 12 ettari dei loro vigneti sono disposti intorno alla casa e tutte le uve vengono raccolte e selezionate a mano. Tutte le fasi legate al processo di vinificazione sono gestite direttamente dall'azienda e dai suoi dipendenti. Vogliono rispettare le antiche tradizioni nel loro vino ed esprimere le qualità del loro ricco terroir. Nel 2007 la cantina è stata dotata di nuove vasche in acciaio inox e di altre attrezzature. Anche la bottaia venne ampliata per valorizzare la produzione del vino.
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