Joaquin Sarl Winery

Ritorno all'inizio

Joaquin è un progetto che nasce nel 1999 grazie alla passione di Raffaele Pagano per il mondo del vino, un patrimonio generazionale tramandato di nonno in padre e di padre in figlio. Il primo passo è stato l'acquisto del terreno a Montefalcione dove poi è stata costruita la cantina. L'azienda è relativamente giovane, ma anno dopo anno l'azienda ha incorporato annate e lotti e costruito la propria reputazione, che ha permesso all'azienda di rilasciare edizioni limitate e pezzi unici di grande valore in quantità molto basse. L'azienda vinicola Joaquin vuole continuare con la convinzione che il concetto di qualità sia inevitabilmente legato alla quantità della produzione. Ogni annata e ogni etichetta rappresenta un nuovo progetto di cui non si conosce il punto finale ma solo il punto di partenza: la qualità della materia prima, il territorio da cui proviene, e l'annata che la caratterizza.

Alta Tecnologia in Vigna

I vigneti sono situati tra Lapio, Paternopoli e Anacapri, dove abbiamo iniziato a vinificare nel 2009, creando quella che oggi è una delle nostre etichette cult: Joaquin Dall'Isola. Per raggiungere questo obiettivo, Joaquin opera mantenendo un atteggiamento di rispetto per il terreni con una viticoltura di precisione che punta sull'alta tecnologia in vigna e non in cantina, che sceglie di esaltare i vitigni da sempre utilizzati in questa regione: Fiano e Aglianico, e di portare avanti una tradizione enologica con radici storiche ben radicate nel il territorio. L'idea principale alla base del progetto dell'azienda, che rende riconoscibile il marchio Joaquin, è proprio quella di esaltare la forza espressiva di vini che sono il fedele risultato di un lungo e lento processo di evoluzione in cui la mano dell'uomo accompagna e guida ma non sceglie mai il direzione o il punto finale.

Vinificazione precisa con un'espressione autentica

In media ogni anno vengono prodotte 5500 bottiglie per ogni etichetta, e questo perché ogni piccolo appezzamento di vigneto viene vinificato singolarmente per creare un'unica etichetta che sia espressione autentica di quel luogo. Vinificare i singoli appezzamenti di terreno ci ha permesso di prestare attenzione ai piccoli dettagli. Oggi vengono utilizzati solo tonneaux di secondo o terzo passaggio di rovere nazionale, locale e di acacia per l'invecchiamento e la fermentazione dei vini più importanti della cantina. Non vengono utilizzate botti barrique, proprio perché l'azienda ricerca nei suoi vini uno stile classico e originale, che si rifà alla vera tradizione enologica dell'Irpinia e al suo patrimonio.