La Bellanotte

Più di tre secoli di vinificazione

La Bellanotte è un'azienda vinicola a conduzione familiare con origini toscane e friulane e più di tre secoli di storia e tradizione nella vinificazione. C'è molto orgoglio e rispetto per la loro doppia origine nei loro vini che mostrano la qualità del terroir e le tecniche di vinificazione d'élite di Bellanotte. C’è uno sforzo costante per il miglioramento e la preservazione dell’ambiente naturale. La signora Cristina Visintin è una donna friulana che rappresenta l'azienda insieme all'enologo Francesco Mreule, entrato nel 2010. Tutte le decisioni riguardanti gli affari vengono prese insieme dai membri della famiglia la sera dopo cena.

Vigneti a coltivazione biologica che producono vini friulani Doc

I vigneti della valle del fiume Isonzo sono caratterizzati da terreni bassi, calcarei, argillosi e da un microclima perfetto, ideale per produrre vini unici e corposi. Friuli Isonzo DOC, Venezia Giulia e Collio DOC sono le regioni in cui sono presenti i loro vigneti. Vengono utilizzate tecniche sostenibili in modo che l'uva cresca naturalmente e l'ambiente sia protetto. La maggior parte dei vigneti ha un'età compresa tra i 10 ei 20 anni e le uve vengono raccolte tra settembre e ottobre. Qui si coltivano Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon, Gialla, Ribolla e Traminer.

Vini Dalle Intense Note Aromatiche

Le uve migliori vengono portate in cantina e utilizzate per produrre i loro distinti vini rossi, bianchi, rosati, spumanti e da dessert. Utilizzano la macerazione prefermentativa a freddo per estrarre il contenuto aromatico dalle uve. La fermentazione a temperatura controllata conferisce ai vini il giusto gusto e aroma. Dopo la fermentazione i vini vengono affinati in barrique di legno per ottenere il vino finale dalle intense note aromatiche. Gli ospiti sono i benvenuti qui nella valle del fiume Soca, un mondo di buoni vini.