Cantina verificata
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Cantina verificata
Les Acacies è nato come un piccolo progetto vitivinicolo avviato da Mario Monrós come hobby per la cultura del vino nel 2008. Situata ad Avinyó, nell'altopiano settentrionale di Bages, ad un'altitudine di 500 m, l'azienda vinicola si estende su 11 ettari circondati da boschi di pini, querce, lecci, e arbusti come rosmarino ed erica, predominanti nei rilievi che circondano il fiume Relat, che attraversa l'azienda. Les Acacies ha ampliato gli orizzonti dell'attività entrando a far parte della DO Pla de Bages nel 2016 producendo vini piccoli ma artigianali di qualità.
Con una gamma di grandi vini naturali ultra esclusivi e originali senza esserlo, Les Acacies porta la regione ai vertici.
Fabien Jouves, nato in una famiglia di agricoltori a Causse, si innamorò dei vini naturali e continuò a produrre vini spettacolari subito dopo la laurea in Enologia a Bordeaux. Nel 2006, ha rilevato la tenuta di famiglia, Mas Del Périé, situata a Trespoux, e ha iniziato a produrre vino con il proprio marchio privato anziché orientarsi verso la cooperativa. I vini sono realizzati senza artifici esaltando freschezza e fruttato nonostante il clima caldo di Cahors, nel sud-ovest della Francia. Le principali uve coltivate nel vigneto sono Chardonnay, Tempranillo, Merlot e Syrah.
L'azienda prende sul serio la vinificazione prestando la giusta attenzione ad ogni livello del processo. Les Acacies, essendo una piccola azienda vinicola, ha un vantaggio competitivo rispetto alle grandi aziende vinicole che utilizzano un processo di microvinificazione che consente la produzione di piccoli lotti. La microvinificazione consente alla cantina di ottenere la migliore espressione di ciascuna varietà e del suo terroir. I vini sono pieni di carattere, aromi con dettagli unici che riflettono il terroir. La cantina utilizza botti di rovere francese per l'invecchiamento dell'Avinius e dell'Instant De Flor conferendogli una punta di aromi balsamici e speziati. Per le gamme Aestus, Desbordant e Opositor si utilizzano vasche di cemento, ovoidi e anfore per arrotondare i tannini e aumentare le note floreali. Il risultato finale sono vini magnifici che forniscono un'eccellente sensazione in bocca con morbidezza e complessità.
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Les Acacies: The World’s Smallest Winery.
Scrivere una recensioneAbbiamo visitato questa azienda vinicola classificata come la più piccola del mondo. È una tenuta privata molto ben posizionata circondata da vigneti. Ti danno la spiegazione di come vogliono crescere ed evolversi, uscendo dalla loro zona di comfort. Cercano di recuperare le varietà autoctone del territorio, sono processi non lenti, ma visionari. Abbiamo fatto un piccolo giro tra i vigneti. Siamo entrati nella cantina più piccola del mondo e siamo andati a fare la degustazione. Ci hanno regalato tre vini da provare con i bastoncini. I vini sono delle nuove varietà. È bello e semplice, devi dare loro un paio d'anni per vedere come si sviluppano i nuovi vini.
Recensione fornita da Google
Si dice che i grandi progetti comincino dalle piccole cose e dalle idee visionarie. Si dice che l’uscire dalla propria zona di comfort, costringa a reagire e quindi raggiungere obiettivi oiù alti. A Le Acacie, la cantina più piccola del Mondo, credo si possa trovare tutto questo, l’idea, l’evoluzione e la scoperta. Adoro i progetti che diventano realtà imprenditoriali e amo la campagna che accoglie queste perle. Luogo meraviglioso, bucolico e pieno d’immaginazione, la cantina si racconta e il responsabile ti racconta quello che hanno voluto fare e quello che faranno. Interni spettacolari, in un mix di modernariato pieno di storia, fanno corona al concept, tonare a fare vino in una zona che si era riconvertita ad altro. Dalla necessità di un singolo a una realtà per molti. Tanto ancora da fare, per trovare i propri spazi, i propri sapori e il proprio modo di comunicarlo, ma io vedo una bella strada fatta di sapori, idee e follia. Per quanto riguarda la visita, simpatica e piena di brio, per quanto riguarda la cata, consiglio di aggiungere un quarto vino (la tovaglietta porta quattro cerchi…) con qualcosa che sia più comprensibile ai palati. Un rosso merlot e shiraz, sarebbe stato perfetto per arrivare alla fine. Vini non particolarmente ricercati, freschi, in italiano si direbbe “beverini”, semplici al palato e alla narice. Il vino edizione speciale complesso, ma è un rischio che si può correre, più lo bevi e più lo berrresti. Cantina giovane, da tornare ad esplorare. Grazie della visita.
Recensione fornita da Google
Sono andato domenica 26.03.23 con la mia famiglia, alle 12.00. Un'esperienza gratificante, il posto super bello e la degustazione e l'aperitivo squisiti. I vini erano molto buoni, la guida Sandra è stata molto gentile e ha spiegato tutto molto bene su Les Acacies. Torneremo.
Recensione fornita da Google
Siamo andati a visitare il Celler Les Acàcies e abbiamo colto l'occasione per degustare i loro vini. Ci è piaciuto molto, qualità e prezzo molto buoni e i vini sono D.O. del Bages con un tocco molto personale. Ottima cantina! Inoltre il posto è molto bello e immerso nella natura, si sentono il canto degli uccelli e lo scorrere dell'acqua del fiume Relat. Il servizio di Sandra e la spiegazione di 10! Consigliato al 100%. Non conoscevamo i loro vini e 3 di noi sono rimasti per la loro qualità!
Recensione fornita da Google
Consiglio vivamente di visitarli!! Molto interessante, tutto spiegato molto bene!! È stato fantastico!! E il posto è bellissimo!!
Recensione fornita da Google
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