Monzio Compagnoni

L'Azienda Agricola Monzio Compagnoni, ospitata in un casale del XV secolo e situata ad Adro tra le splendide colline della Franciacorta, è oggi considerata una delle aziende vinicole più attive nella produzione di vini Franciacorta e Bergamasco. Attraverso ricerca, pratica e dedizione, l'enologo Marcello Monzio Compagnoni porta avanti da trent'anni questa magnifica realtà vitivinicola. Grazie alla sua mentalità moderna e pragmatica e alla sua anima produttiva, è stato in grado di ritagliarsi una nicchia significativa nel settore del vino.

Varietà di uva nel vigneto

L'azienda agricola è circondata da circa 14 ettari di terreno, dove vengono coltivate sotto la diretta supervisione uve Chardonnay e Pinot Nero per la produzione del Franciacorta, e 3 ettari di vigneto sono distribuiti tra Cenate e Grumello del Monte. Per la creazione dei vini bergamaschi si acquistano uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay e Moscato di Scanzo. Chardonnay, Pinot Bianco e Grigio, Merlot e Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Moscato di Scanzo sono le uve che raccolgono dai vigneti e utilizzano per produrre vini Franciacorta e bergamaschi.

Nuove tecnologie, accanto alle tradizionali botti e barrique di rovere

Con la capacità attuale della cantina di 5.000 ettolitri in acciaio inox e 100 barrique francesi da 225 litri, sono in grado di gestire le circa 170.000 bottiglie delle due denominazioni che vengono prodotte annualmente. Oltre alle tradizionali botti e barrique di rovere, la produzione è assistita da presse pneumatiche e contenitori in acciaio inossidabile termoregolati, che mettono in mostra il meglio della tecnologia più recente. Donato Lanati è un enologo e scienziato che ha vinto numerosi premi per i suoi metodi. Utilizza la struttura di ricerca da lui fondata, Enosis, per produrre vini di alta qualità utilizzando un metodo scientifico. Lanati è appassionato del processo di vinificazione e cerca di capire cosa c'è dentro l'uva e come trasferire i sapori che contiene nel bicchiere. Di conseguenza, l’azienda è attualmente in grado di soddisfare le richieste di produzione più elevate e avanzate con un livello di coerenza qualitativa che poche altre aziende possono vantare.