Cantina verificata
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Cantina verificata
Ottomani è il progetto onirico di quattro amici cresciuti insieme. E una volta diventati adulti sono riusciti a trasformare i loro sogni in realtà. La tenuta Ottomani è situata tra il Comune di Greve in Chianti e quello di Impruneta. I loro vini sono biologici e riflettono la grande attenzione che il team pone nella selezione delle uve per portare in cantina solo i grappoli migliori.
Da tempo immemorabile alcune parti del territorio ottomano sono state dedicate alla produzione di olio d'oliva. La tenuta è ben nota per la produzione di olio extravergine di oliva biologico. Ad oggi continuano questa tradizione, mettendo passione e determinazione nel mantenimento dei nostri uliveti. Gli oliveti sono tutti ubicati tra i Comuni di Greve in Chianti e Impruneta.
Le olive vengono frante entro 12 ore dalla raccolta e l'estrazione a freddo (18-22°) avviene esclusivamente con mezzi meccanici. Il vigneto e l'area aziendale sono nati recuperando vecchie vigne e valorizzando i vitigni autoctoni locali.
Fin dalle prime fasi i proprietari degli Ottomani rinunciarono all'uso di antiparassitari sintetici e di concimi chimici. Hanno questa idea che la natura ci dà il meglio e noi dovremmo fare lo stesso. Lavorano quindi esclusivamente con metodi agronomici “sostenibili” per l’ambiente. Lavorando con varietà autoctone coltivate localmente e utilizzando tecniche di coltivazione e vinificazione biologico-biodinamiche.
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Via Di Pancole 119, Strada In Chianti, Fi, 50027, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Ottomani Winery.
Scrivere una recensioneConsiglio caldamente di visitare questa bellissima azienda agricola, immersa nel meraviglioso panorama del Chianti fiorentino e di degustare i loro vini, di assoluta eccellenza. Siamo stati, mia moglie ed io, qualche giorno in giro per il Chianti e, tra le altre cose, abbiamo deciso di visitare l'Azienda Agricola OTTOMANI, perché tempo fa avevamo gustato una loro bottiglia di Chianti Classico, che ci era piaciuto moltissimo. Siamo stati accolti da Andrea, che, con grande gentilezza, simpatia e professionalità, ci ha condotto subito alla visita della cantina. La visita è stata molto interessante, perché l'azienda produce diverse tipologie di vino, alcune delle quali vinificate in giare e anfore di cotto, secondo una tradizione millenaria che risale agli antichi romani. L’azienda collabora inoltre con diverse università per dei progetti di ricerca che riguardano il vino e il vin santo. È stato molto bello seguire le spiegazioni di Andrea, che, oltre alle varie informazioni, ci ha trasmesso la sua immensa passione per il lavoro che fa e per i frutti del proprio lavoro. Siamo passati poi alla degustazione vera a propria, in cui abbiamo passato in rassegna i vari vini della cantina, partendo da quelli bianchi, per arrivare al rosato e poi ai rossi, via via più importanti e strutturati, il tutto accompagnato da una selezione di ottimi formaggi e salumi toscani e bruschette con l'olio nuovo, prodotto dalla stessa azienda agricola OTTOMANI, veramente buonissimo e profumato. Personalmente ho trovato ottimi tutti i vini assaggiati, con particolare riferimento al Chianti Classico Riserva e, soprattutto, all'incredibile e spettacolare Rosso Toscano IGT a base di uve Canaiolo nero in purezza. Alla fine della degustazione ci siamo complimentati con Andrea e con gli altri soci dell’azienda, ringraziandoli per la bellissima esperienza e abbiamo acquistato una bella scorta di vini da riportare a casa, nell’attesa della prossima visita! Per concludere, l’azienda agricola OTTOMANI produce vini di alta qualità ed eccellenza, con linee affinate in legno ed altre, più particolari, vinificate direttamente dentro grandi anfore di cotto, assolutamente da provare, il tutto condito dal paesaggio mozzafiato del Chianti e dalla passione, gentilezza e simpatia dei ragazzi che portano avanti questa Azienda, di cui consiglio assolutamente una visita! Gabriele
Recensione fornita da Google
Un'esperienza incredibile a soli 30 minuti da Firenze. Il nostro ospite e comproprietario della cantina è stato incredibile, ci ha fatto visitare la cantina, ci ha spiegato perfettamente le tecniche e gli strumenti che usano. La qualità del vino è perfetta per i vini naturali. Grazie per questa esperienza incredibile!
Recensione fornita da Google
Fantastico 🤌 tutto perfetto. Si sono presi il tempo di spiegarci tutto sui vini che stavamo bevendo e anche il processo! Grazie
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Il vino qui è indescrivibilmente buono. La gente è molto gentile, se siete in zona dovreste assolutamente fermarvi.
Recensione fornita da Google
Siamo stati accolti per una visita dell'azienda agricola e degustazione da Andrea ed Alessandro. Dal loro lavoro si percepisce la passione e la professionalità che mettono nei prodotti che offrono. Il risultato è un'esperienza che consiglio a tutti: per il relax, il contatto con la natura, l'ospitalità e i fantastici prodotti assaggiati. I vini sono biologici, buonissimi dal primo all'ultimo! Anche il tagliere di formaggi e pane con olio (prodotto da loro) super! Gentilissimi anche con il nostro cane a cui hanno dato il benvenuto con una ciotola di acqua fresca. Torneremo!
Recensione fornita da Google
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