Piemaggio Winery

Piemaggio del Chianti Classico

L'azienda vinicola Piemaggio si trova nella parte nord-occidentale di Castellina, situata in località Le Fioraie, dell'ambita zona del Chianti Classico in Toscana. Al centro della tenuta c'è una fattoria che si chiama Piemaggio. Il casale risale al XII secolo e ha nella tenuta un'antica Pieve, che testimonia il patrimonio agricolo del luogo. Tutte le tradizioni e gli ideali sono stati tramandati di generazione in generazione e il vino qui lo riflette.

Vigneti e uve di livello élite

Il sistema di allevamento Guyot è utilizzato su 12 ettari di vigneti qui in collina. L'altitudine e le condizioni climatiche sono perfette per la coltivazione della vite. I terreni di Alberese e Galestro drenano perfettamente le viti e permettono loro di svilupparsi adeguatamente. Il Sangiovese è la varietà principale qui, ma qui crescono anche Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino. Da queste uve viene prodotto il vino rosso Chianti Classico, Colli della Tosacana. Merlot e Cabernet Sauvignon vengono coltivati per produrre un vino IGT.

Cantina e cantina all'avanguardia

Situato a 1 km. dal casale, la cantina è stata ristrutturata nel 2014 con l'installazione di tini in acciaio inox da 100 HL per la fermentazione. I tini aiutano durante il processo di invecchiamento e permettono ai vini di conservare un gusto fruttato originale. Qui vengono utilizzate botti di rovere francese per l'invecchiamento dei vini. Quando ne prenderai un sorso, sentirai l'espressione e il gusto del Chianti Classico. Il carattere adeguato e l'equilibrio sono le caratteristiche distintive dei loro prodotti.