Pieve De' Pitti

Incoraggiati dalla convinzione che avremmo potuto diventare produttori di vino e produrre il nostro Chianti , lasciammo il lavoro e ci trasferimmo a Pieve de' Pitti, nelle vicinanze di Pisa , una delle regioni vinicole più nuove della Toscana. Personalmente ho trascorso diversi anni, inizialmente supportato da consulenti, lavorando sul nostro vigneto più antico, quello che mio nonno piantò alla fine degli anni '60, utilizzando tutto il tempo libero per imparare tutto ciò che potevo sulla coltivazione dell'uva e sulla produzione del vino. E viaggiare molto in giro per il mondo, visitare amici che producono vini in diversi paesi, degustare (e bere!!) molto, sperimentare direttamente diversi approcci alla viticoltura e alla vinificazione. Seguendo il nostro gusto e le nostre tradizioni, facciamo nostro il carattere “ ruestio ” (unico rustico e schizzinoso) del Sangiovese e nel 2001 lanciamo Pieve de' Pitti con la nostra prima annata, che incontra un grande successo di critica e ci porta a ricerca di ulteriori uve Sangiovese di alta qualità.

Come la maggior parte delle terre toscane, i nostri terreni, sabbie, argille e calcari, sono ricchi di conchiglie e fossili, ma il carattere originale dei nostri vini deriva soprattutto dalle brezze marine che spirano intensamente tutto l'anno da Sud-Ovest, sul Miemo e colline della Castellina. Tali sbuffi danzano attraverso le nostre uve con un abbraccio salino, così intenso e sorprendente. Ecco perché abbiamo piantato il Vermentino , noto per essere un'uva della costa mediterranea, su un terreno non tradizionale con influenze marine dirette. Inoltre, proprio perché amiamo i vini bianchi freschi e saporiti.

Per lo stesso motivo, abbiamo amato la gemma preziosa del Trebbiano da vendemmia tardiva, un'uva dorata e succosa che ha fatto la storia nelle Terre di Pisa . Ci siamo sentiti liberi di piantare anche del Syrah , per aggiungere note speziate e un po' di verve allo stile classico che rappresenta perfettamente noi e la nostra filosofia.

Crediamo che il grande vino si faccia in vigna. Solo con grandi uve si possono produrre grandi vini. Ecco perché produciamo i nostri vini esclusivamente dalle nostre uve .

Crediamo in una vinificazione con un intervento minimo che promuova, anziché oscurare, il lavoro che svolgiamo in vigna.
Il biologico non basta, facciamo del nostro meglio per essere genuini e autentici .
Gestiamo i nostri vigneti in modo sostenibile: nessun pesticida, nessun fertilizzante chimico, nessun diserbante . Confidiamo nelle nostre mani, nel nostro gusto. Siamo vignaioli .
Produciamo il nostro compost e produciamo energia dai nostri rifiuti. Chiudiamo il cerchio.

La vendemmia è sempre fatta a mano e in casi particolari, per alcune delle nostre esclusive etichette, le uve vengono degustate una ad una per decidere se sono adatte per tale vino.
Soprattutto, crediamo che il vino debba essere un piacere da bere.
I vini Pieve de' Pitti sono fatti per essere gustati con buoni amici e buon cibo. E alla fine la bottiglia deve essere vuota.

Non importa quanto sia duro il lavoro quotidiano in vigna, saremo sempre lieti di accogliervi a Pieve de' Pitti, per condividere e degustare con voi un bicchiere di vino.