Champagne Pol Couronne e le delicate bollicine che creano
La storia di Pol Couronne risale al 1887
Questo Domaine prende il nome da Pol Auguste Couronne. Nato a Hautvillers il 22 ottobre del diciotto sessantadue, fondò la Maison Pol Couronne. La sua città natale, Hautvillers, è un villaggio sulla Montagna di Reims tra le città di Epernay e Reims. Ha un posto speciale nella storia ed è piuttosto stimolante. Pol Couronne sviluppò il suo marchio e produsse piccole quantità di Champagne a partire dal XIX secolo.
Il successo di Pol Couronne
I suoi Champagne hanno ricevuto grandi apprezzamenti poiché la qualità di Pol Couronne ha ricevuto la Croce al Merito Agricola di Cavaliere il 5 ottobre, all'inizio del XX secolo, a Parigi. L'eccellenza di Pol Couronnne era dovuta alla sua ambizione guidata dalla passione e dalla pazienza. Attualmente, Jean Baptiste Auguste Prevost gestisce la cantina.
Vinificazione a Pol Couronne
Maison Pol Couronne segue la conoscenza tradizionale della vinificazione con metodi sostenibili e principi biodinamici. Apprezzano anche la conoscenza dei loro antenati. Le condizioni climatiche sono ideali e aiutano la vite a ricevere gli influssi dell'oceano e dell'entroterra. Lo Champagne ha una forte identità guidata dalla qualità dei terreni e dei vitigni. Il terreno è gessoso e cresce solo poche varietà selezionate di uva come Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay, Coteaux e Champenois. Pol Couronne rappresenta la regione con una delicata miscela di varietà di qualità tra cui Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.
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