Principi Di Mola Winery

Dalla ricca storia nasce l'azienda vinicola Principi di Mola

L'azienda vinicola e tenuta Principi di Mola è una delle principali aziende vinicole private italiane in Sicilia, in provincia di Messina in Italia. L'azienda nasce dalla ricca storia dell'agricoltura della zona che si perpetua attraverso molte generazioni.

In cantina questa storia si incontra poi con le innovazioni fornite dalle tecnologie attuali

In cantina vengono utilizzate le tecnologie più moderne

Nell'intero processo di vinificazione ai Principi di Mola viene prestata grande cura e attenzione ad ogni fase del percorso, dalla cura delle viti e del terreno, alla raccolta delle uve e alla trasformazione delle uve in ottimo vino. Il territorio dell'azienda agricola Principi di Mola è estremamente collinare e ricade nella valle del Patri, che lo lascia ben ventilato ed esposto a lunghe ore di sole. Questo clima e questo terroir fanno sì che le uve prodotte siano solo della massima qualità. I vigneti della valle sono impiantati su un terreno collinare a filari distanti 2,5 metri l'uno dall'altro, permettendo alla luce del sole di filtrare sulle viti. L'intero vigneto è coltivato con il metodo a spalliera e potatura Guyot. La maggior parte delle lavorazioni nei vigneti, comprese le operazioni di cimatura, rinverdimento, potatura e zappatura, vengono eseguite utilizzando le tecnologie più avanzate che consentono di ottenere prodotti di alta qualità con sforzi limitati.

Vinificare nel rispetto della natura

La concimazione si avvale solo di concimi organici insieme alla tecnica del sovescio per terreni più fertili. La raccolta delle uve viene effettuata manualmente a mano con l'utilizzo di forbici per selezionare solo gli acini migliori. I vini più apprezzati prodotti ai Principi di Mola sono il Mamertino Bianco DOP, il Mamertino Rosso DOP e l'IGP Terre Siciliane Bianco.