Roberto Cipresso Winery

Visita e degustazione, ma soprattutto un viaggio nel mondo del vino con un accompagnatore d’eccezione, che ha con noi condiviso esperienze e racconti di territori e persone che mettono passione in quello che fanno. Grazie Roberto!

Sosta non programmata sulla strada per Montalcino. Nonostante fossero impegnati a organizzare una conferenza per domani, si sono presi del tempo per regalarci una deliziosa esperienza di degustazione senza fretta. Grazie Pietro!

Bellissima cantina toscana. La visita guidata con Pietro è stata estremamente istruttiva e interessante. La degustazione dei vini, ampia e deliziosa. Una grande esperienza per conoscere la cultura del vino della Toscana. Consigliabile

Che esperienza, è stata una giornata davvero emozionante, il divertimento era l'obiettivo principale.

Sono vini che se li provi non puoi più lasciarli...buon naso,colore migliore e soprattutto persistono in bocca!! 😍

Servizio eccellente!! Vini appassionati!!

È sempre un grande piacere visitare questa squisita cantina, gustare i suoi nettari e trascorrere un momento di condivisione con Roberto. Grazie mille, e alla prossima, graditissima, visita!

Grande esperienza, competenza, simpatia e grande qualità!

La migliore degustazione di vini di sempre a Montalcino. Roberto è una persona speciale e uno dei migliori produttori di vino al mondo!

La competenza e la gentilezza di Roberto Cipresso sono uniche e questo ambiente in evoluzione é tutto da scoprire. Consigliatissimo

Un eccelenza nel mondo del Vino, poi il Santa Santorum emozione pura a 360°

L'eleganza e il corpo armonico del vino permettono abbinamenti con piatti molto strutturati e compositi quali le carni rosse, la selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Trova abbinamento ottimale anche con piatti della cucina internazionale a base di carni o con salse. Il Brunello è anche vino da abbinamento ottimale con formaggi: tome stagionate e formaggi strutturati. Inoltre, per le sue caratteristiche, è godibile anche quale vino da meditazione. Il vino Brunello di Montalcino deve essere servito in bicchieri dalla forma ampia, al fine di poterne cogliere l'aroma composito ed armonioso. Dovrà essere servito ad una temperatura di circa 18 °C - 20 °C.

Progetto Winecircus, cantina e laboratorio. Grazie alle particolari viti di cui dispone e alla cantina sperimentale, Winecircus si dedica alla ricerca e ai diversi aspetti dell'attività vitivinicola in collaborazione con le Università di Padova, Venezia, Palermo, Torino, Pisa e Udine. Ora Winecircus è allestito in una nuova grande cantina all'ingresso di Montalcino. Lavora in Winecircus con il fratello Gianfranco e l'amico Santiago Achaval. Roberto Cipresso partecipa frequentemente come relatore a convegni tecnico-scientifici a livello nazionale e internazionale.