Smallwater Estate

Smallwater Estate, boutique di vini nell'Australia occidentale

Smallwater Estate è un'azienda vinicola boutique altamente premiata situata nell'estremo ovest dell'Australia. Arroccata su dolci colline, la Smallwater Estate Winery si trova nella parte orientale della regione vinicola Geographe, che si estende da Harvey a Busselton. L'azienda vinicola si trova a breve distanza in auto dalle viste panoramiche di Doonybrook, la capitale delle mele dell'Australia occidentale.

Azienda vinicola fondata agli inizi degli anni '90
Smallwater Estate è stata fondata all'inizio degli anni '90. Le fondamenta in pietra dell'azienda vinicola furono gettate da John Small e dalla sua defunta moglie, Robyn, con la speranza di creare una fattoria di marron e vigneti per coltivare vini a contratto nella regione. Per oltre un decennio, John ha fornito le sue uve ad altre aziende vinicole di Cape Mentelle. Tuttavia, nel 2005, il proprietario di Smallwater ha deciso di iniziare a produrre i propri vini con l'etichetta Smallwater Estate. Per la prima annata, nel 2006, lo staff ha prodotto 3000 bottiglie di Zinfandel, una deliziosa varietà rossa.

Raccolta manuale presso l'azienda vinicola Smallwater Estate

I vigneti sono coltivati con un'ampia gamma di uve, lo Zinfandel è il vitigno principale. Altre uve includono Shiraz, Cabernet Sauvignon e Chardonnay di alta qualità. Queste viti vengono raccolte manualmente e vengono utilizzate per produrre ottimi vini rossi, bianchi e rosati, insieme a squisiti vini da dessert e liquorosi. La cantina modernizzata di Smallwater è dotata di tecnologia moderna, combinata con metodi tradizionali. Usano botti e botti di legno per conservare le loro annate per l'affinamento e l'invecchiamento.

Godetevi il ristorante a conduzione familiare con cucina internazionale

John Small costruì anche un ristorante nella loro proprietà, The Kitchen Deck. Offrono uno spazio unico, con vista sulle dighe dei marroni e sui rigogliosi vigneti. Il menù del ristorante comprende piatti preparati con marroni freschi e altri ingredienti provenienti da tutto il mondo.