Tenute Le Calcinaie

Tenuta Le Calcinaie è un'incantevole tenuta situata a soli 3 km dal centro storico di San Gimignano, in provincia di Siena. Il nome deriva dalla particolare composizione del terreno, caratterizzato da strati calcarei risalenti al Pliocene, presenti a solo mezzo metro di profondità.

La tenuta è di proprietà di un enotecnico appassionato che ha piantato il suo primo ettaro di Vernaccia nel 1986, dando vita al vigneto noto come "Vigna ai Sassi". Nel 1989, ha ampliato la sua passione piantando 7.000 metri quadrati di vitigni a bacca rossa. Il primo vino prodotto è stato il Teodoro, un Sangiovese in purezza, annata 1993, seguito dalla Vernaccia di San Gimignano, annata 1995. Oggi la tenuta si estende su 12 ettari, con una produzione media di 70.000 bottiglie all'anno. Dal 1995, il vigneto adotta pratiche di agricoltura biologica, ottenendo la certificazione secondo i regolamenti UE e NOP.

Nel 2006 è stata completata una nuova cantina sotterranea, progettata per mantenere una temperatura costante per una maturazione ottimale del vino, consentendone l'invecchiamento naturale al riparo dalle fluttuazioni di temperatura.

La composizione del terreno della tenuta – strati calcarei ricoperti da argilla, sabbia e fossili – contribuisce alla produzione di vini bianchi ricchi di minerali e saporiti. La delicata buccia dell'uva Vernaccia beneficia dell'esposizione a nord-est dei vigneti, che offre protezione dal sole.

Le uve rosse prosperano alle quote più elevate della tenuta, dove i terreni ricchi di scheletro, composti da argilla bruna e rossa, esaltano la potenza e il colore dei vini. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare, creando un ambiente ideale per la coltivazione della vite.