Weingut Birgit Fürst

Vini Intrecciati Con La Natura

La Weingut Birgit Furst si trova nel cuore della regione vinicola dell'Assia renana. Lavorando in perfetto equilibrio con la natura, producono vini fantastici amati da persone di tutti i gusti. L'azienda è circondata da piccole colline e sentieri perfetti per escursioni attraverso il villaggio e i vigneti. Il nonno del proprietario avviava un'attività agricola mista e produceva anche vino. Dopo la Seconda Guerra Mondiale l'azienda si dedicò esclusivamente alla produzione vinicola. Tutto lo spazio è stato convertito in spazi di vinificazione.

Una visione per il futuro

Il padre del proprietario ha acquistato per la tenuta una nuova vendemmiatrice, un torchio e dei trattori. L'azienda mira a cambiare molti aspetti della vinificazione e utilizzare metodi ecologici e biologici per produrre vini. Possiedono 4,5 ettari di vigneti in alcune delle migliori zone della regione. Il terreno e il microclima esaltano uve fruttate della migliore qualità. Coltivano Riesling, Spätburgunder, Dornfelder, Cabertin, Bacchus, Morio-Muskat, Gewürztraminer, Chardonnay, Scheurebe, Müller-Thurgau, Cabernet Blanc, Grauer Burgunder e Silvaner. Le migliori uve vengono raccolte a mano e utilizzate per produrre i loro squisiti vini rossi, bianchi, rosati, spumanti e da dessert.

Per veri amanti del vino

Il processo di vinificazione è mantenuto il più naturale possibile ed è prevista una sola filtrazione prima dell'imbottigliamento. Alcuni vigneti hanno più di 30 anni e sono in attesa di essere ripiantati. Ciò consente loro di uve nuove varietà di uva altamente resistenti. Tutte le etichette delle bottiglie sono autodisegnate, così come la relativa sala degustazione. A loro piace usare le cose vecchie per creare cose nuove ed entusiasmanti. La cantina è aperta tutto l'anno per gli amanti del vino e per i visitatori.