Weingut Franz-Josef Eifel

A mio parere, Franz-Josef Eifel merita pienamente il titolo di Enologo dell'anno della Mosella. Perché? Il signor Eifel ci accoglie molto cordialmente e prima ci chiede quali siano i gusti del gruppo. Dirige il test verso questo. -- E può farlo, perché il signor Eifel sviluppa la maggior parte dei suoi vigneti in tre o anche quattro sapori (secco, semisecco, fruttato e alcuni anche dolci, se l'annata e il clima autunnale lo consentono). Per fare questo sceglie i tempi della vendemmia in modo che i vini più dolci ricevano anche più acidi. La diversa espansione in ciascun caso enfatizza sfumature di sapore diverse, a volte di più, a volte di meno. Questo crea una libreria di vini della Mosella dalle migliori località di Trittenheim, una matrice di: - Posizione - Livello di qualità (si inizia con Kabinett...) - Interazione/espansione dolce-acido - annata. In montagna questo significa fino a quattro vendemmie (tutte a mano, ovviamente); in cantina deve sviluppare ciascuno dei suoi strati tre o quattro volte a seconda della tipologia con molta attenzione, precisione, controllo della fermentazione (fermentazione spontanea). , assenza di lieviti coltivati, controllo della temperatura), lunga conservazione del lievito, oltre a uno sforzo aggiuntivo nel riempimento e nelle attrezzature. Inoltre, nell'Eifels tutto è biologico e quasi tutto è ripido. Ciò significa molto più lavoro in vigna - lavoro manuale sudato e "lavoro dei piedi" - rispetto a un vino convenzionale. Di conseguenza, il prezzo della bottiglia del Riesling secco è compreso tra 12 e 42 euro. Ma il risultato sono Riesling molto divertenti! I bastoncini sono ora nella nostra cantina e aspettano di essere nuovamente degustati. :-)) Grazie, caro signor Eifel, per questa prova emozionante e istruttiva!

Mi sento molto a mio agio a Trittenheim. Il paesaggio, l'aria, le vigne... meravigliosi. La nostra padrona di casa è attenta e presta attenzione ai dettagli. Soprattutto la colazione, deliziosa e varia. Per me il vino è semplicemente buono con le stelle. Vino bianco al suo meglio. Lo consiglio vivamente a chiunque voglia andarci. Cordiali saluti, Gaby Heidkamp

Ci sono voluti alcuni anni prima di provare la Mosella e nella zona intorno a Trittenheim, FJ Eifel è sicuramente il miglior produttore di vino. Massima finezza e ottima capacità di conservazione, ovviamente tutto ha fermentato spontaneamente. A presto, dico :-)

I Riesling di questa cantina sono di una classe a parte sulla Mosella e sono tra i migliori della gamma Riesling a livello nazionale e internazionale che possono essere acquistati. Il Sonnenfels (Auslese dry), ad esempio, si colloca con sicurezza accanto al Morstein di Wittmann o all'Hermannshöhle di un rinomato viticoltore del Nahe, tra gli altri. I vini dell'Eifel sono anche vincitori in termini di rapporto prezzo/prestazioni in ogni categoria offerta. Penso anche che valga la pena ricordare che, nonostante tutti i suoi successi, Franz Josef Eifel non sembra distaccato, ma sempre amichevole e cortese. Posso solo sorridere della nota di crauti del mio predecessore nelle recensioni qui. Degusto l'intera collezione ogni anno da 17 anni. A parte un (!) Brettanomyces, non ho riscontrato alcun tono falso. Spero in molte altre buone annate da questa azienda!