Wimmer Czerny

La tenuta vinicola Wimmer-Czerny

L'azienda vinicola a conduzione familiare Wimmer-Czerny si trova nel piccolo villaggio vinicolo di Fels am Wagram. Diversi documenti rinvenuti nella zona mostrano che la famiglia Wimmer e Czerny produce vino e cibo in casa già dall'inizio del XVII secolo. La tradizione vinicola di famiglia risale a oltre 6 generazioni. Oggi la famiglia Czerny continua questa tradizione in questa casa, producendo vino e cibo biologico dai 15 ettari di vigneto e dai 12 ettari di campi utilizzando l'agricoltura biodinamica (Demeter).

Una storia che risale a 10 secoli fa

Il Wagram è una zona che, secondo le cronache di Passau, risale a 1000 anni fa, cioè all'XI secolo. Quando in un documento viene menzionato "Wachrain" (= pioggia ondulata), le tracce preistoriche risalgono a molto più tempo fa. La scultura nella valle del Danubio è il primo bene culturale. Le trappole e i denti di mammut rinvenuti durante la ricostruzione nei terreni di Gösing mostrano che i cacciatori di mammut preistorici camminavano comodamente a piedi asciutti lungo il Wagrams, mentre più in basso scorrevano i bracci del Danubio.

Territorio di Wagram

I vini sono un riflesso del terroir, il terroir di Wagram, proviene dal clima aromatico della valle del Danubio che incontra una grande differenza di temperatura tra il giorno e la notte, ed è costituito da argilla sabbiosa profonda che mostra il suo riflesso nei vini in bottiglia. I terreni profondi hanno un'ottima capacità di immagazzinamento dell'acqua e non necessitano di irrigazione artificiale. Produce vini molto equilibrati, non così duri come su una roccia primaria, ma tampona molto bene l'acidità con i suoi minerali.