Esplora le regioni vinicole canadesi

Il Canada, tra i paesi vinicoli del Nuovo Mondo, è orgoglioso di produrre non solo alcuni dei migliori vini del ghiaccio al mondo, ma anche eleganti spumanti e vini bianchi secchi. La viticoltura e la produzione di vino in Canada sono iniziate circa 200 anni fa, quando i coloni europei iniziarono a coltivare la vite. Dopo il proibizionismo e anni di bassissima produzione, oggi i produttori canadesi dimostrano che coltivare uve pregiate in regioni fredde non è impossibile; anzi, queste uve possiedono una struttura e aromi molto specifici e riconoscibili.

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Regioni vinicole canadesi

Ontario e Columbia Britannica sono le principali regioni vinicole canadesi. La regione vinicola dell'Ontario è in realtà la più produttiva, grazie alla Penisola del Niagara. Questa zona ha suoli di vario tipo e un clima continentale che permettono ai viticoltori di coltivare ottime uve Chardonnay, Riesling e Cabernet Franc.

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Nella regione vinicola della Columbia Britannica, la zona vitivinicola più importante è la Okanagan Valley. Protetta dalle catene montuose Cascade e Columbia, la Okanagan Valley gode di un clima perfetto per la viticoltura. L'intera regione vinicola della Columbia Britannica è organizzata in modo diverso rispetto a quella dell'Ontario: ci sono più cantine con vigneti meno estesi, ognuna delle quali produce piccole quantità di vino di alta qualità. Le altre due regioni vinicole canadesi sono il Québec e la Nuova Scozia.

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Vini canadesi

Il Canada è il maggior produttore mondiale di vino del ghiaccio. Il principale vitigno per il vino del ghiaccio della regione vinicola dell'Ontario è il Vidal, un incrocio tra Trebbiano (Ugni Blanc) e Seibel 4986. Inizialmente questo incrocio era destinato alla produzione di brandy, ma grazie alla buccia spessa e all'elevata acidità si è rivelato perfetto per il vino. I vini rossi di alta qualità della Columbia Britannica stanno acquisendo sempre maggiore importanza a livello internazionale; ad esempio, il Pinot Nero canadese è morbido, ha un corpo equilibrato ed è molto piacevole da bere durante i pasti.

Enoturismo in Canada

Un documento di Wine Growers Canada (già Canadian Vintners Association) afferma che oltre 3 milioni di visitatori si recano ogni anno nelle regioni vinicole canadesi. Le degustazioni di vino e le visite alle cantine sono molto popolari perché molte aziende vinicole si trovano immerse in paesaggi mozzafiato e spesso ospitano anche un ristorante di alto livello. Le strade del vino sono ben segnalate sia nella regione vinicola dell'Ontario che in quella della Columbia Britannica. Puoi anche pianificare il tuo itinerario del vino online, scegliendo le migliori cantine per le tue degustazioni.

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