Guida alle regioni vinicole di Vulture

La regione vinicola del Vulture è esclusivamente una zona di coltivazione dell'uva Aglianico ed è considerata una delle migliori regioni produttrici di vino rosso in Italia. La regione ha oltre 2500 anni di storia di vinificazione. I vini della regione sono eccezionali, tuttavia la regione è molto poco conosciuta nella comunità del vino. Il paesaggio è unico e bellissimo, con sette cime che formano una parete a semicerchio attorno a due laghi. La regione prende il nome dal Monte Vulture, un vulcano estinto che è una delle cime principali della zona. La vinificazione si è evoluta nel corso dei diversi periodi; recentemente la regione ha iniziato a utilizzare botti di rovere francese per l'affinamento invece delle grandi botti di castagno.

Scopri le migliori degustazioni di vino e tour nel Vulture!

Dove si trova la regione vinicola del Vulture?

La regione vinicola del Vulture è una sotto-regione della regione vinicola della Basilicata e si trova sulle pendici vulcaniche del Monte Vulture che si estendono fino all'altopiano di Venosa. La regione si trova nella parte meridionale dell'Italia, ai piedi del Monte Vulture. La regione confina con la Puglia a est ed è a soli 130 km a ovest della città di Bari. La regione è a 77 km a sud di Foggia, 180 km a est di Napoli, 81 km dalla costa del Mar Adriatico e 120 km dal Mar Tirreno. La regione comprende i comuni di Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania. Rionero è il principale centro abitato di questa straordinaria regione vinicola.

Storia della regione vinicola del Vulture

La viticoltura nella zona vinicola del Vulture risale al VI secolo a.C., quando fu introdotta dai Greci. Rionero in Vulture possiede ancora un'antica pressa romana per il vino. Orazio, il famoso poeta romano di Venosa, menziona i vini della zona del Vulture nella letteratura antica. Si suppone che i soldati di Annibale si recarono in Lucania intorno al 212 a.C. per curarsi con i vini del Vulture. Durante il XIII secolo, il commercio del vino si sviluppò e fu fortemente promosso dall'imperatore svevo Federico II. La zona vinicola del Vulture fu istituita nel 1971 e ha ricevuto la denominazione DOCG nel 2011.

Il terroir e la geografia della regione vinicola del Vulture

Il suolo varia in tutta la regione ed è evidente quando ci si sposta dalle pendici del Monte Vulture alle pianure di Venosa. Il suolo vicino al vulcano estinto è di origine vulcanica, ricco di minerali, e qui si trovano alcuni dei migliori vigneti della regione. Le uve beneficiano dello sbalzo termico diurno che consente loro di maturare in modo uniforme. Il suolo dell'altopiano di Venosa è prevalentemente argilloso-calcareo. L'altopiano è piuttosto caldo e più ampio rispetto alle pendici che lo circondano. Le viti sono piantate tra i 450 e i 600 metri sul livello del mare. Le rese vengono mantenute basse e i viticoltori si concentrano maggiormente su uve concentrate.

Vitigni popolari della regione vinicola del Vulture

La regione vinicola del Vulture è composta quasi interamente da uve Aglianico. Le uve sono ben bilanciate in termini di acidità, zuccheri e tannini. Grazie alla temperatura e al terroir distintivi della regione, le uve maturano lentamente e uniformemente. Ha una stagione di vendemmia tardiva che dura fino alla prima settimana di novembre, rendendola una delle ultime uve da vino non da dessert a essere vendemmiate.

Cibi da abbinare al vino del Vulture

Bistecca di manzo

La bistecca di manzo è un tipo di carne tagliata dai muscoli di una vacca. Può essere cucinata in molti modi ed è solitamente servita con una salsa o un sugo. La qualità della bistecca di manzo è determinata da molti fattori, tra cui l'età e il sesso dell'animale, la sua dieta e come è stato macellato. La bistecca di manzo è uno dei tipi di carne più consumati negli Stati Uniti. La bistecca di manzo ha raggiunto circa il 50% di tutto il consumo di manzo nel 2013. I primi cinque paesi esportatori di manzo sono Argentina, Australia, Brasile, Canada e Stati Uniti. Abbinatela ai vini rossi della regione vinicola del Vulture.

Agnello arrosto

L'agnello arrosto è un piatto cotto in forno. La carne viene solitamente arrostita ad alte temperature per lungo tempo. Il processo di cottura può richiedere fino a due ore. Il piatto è popolare in tutto il mondo, ma ha avuto origine in Medio Oriente e Nord Africa. Fu preparato per la prima volta arrostendo l'intera pecora su un fuoco aperto. L'agnello arrosto ha molte varianti diverse, ma gli ingredienti più comuni utilizzati in questo piatto sono aglio e rosmarino. Questi vengono spesso aggiunti per esaltare il sapore della carne e conferirle una consistenza più tenera. Alcune persone amano aggiungere succo di limone, che aiuta a bilanciare qualsiasi sapore selvatico che possa derivare dalla cottura con il contenuto di grassi naturali dell'agnello. L'agnello arrosto è spesso servito con contorni come patate, riso o couscous per aggiungere sapore e varietà di consistenza

Petto d'anatra

Il petto d'anatra è una carne tenera, magra e saporita, sorprendentemente facile da cucinare. Il petto d'anatra è un tipo di carne che proviene dalla sezione del petto dell'uccello. I petti d'anatra possono essere preparati in vari modi diversi. Possono essere cotti interi e serviti come anatra arrosto con ripieno e sugo, oppure tagliati a pezzi e preparati come petti d'anatra con verdure, frutta e altri ingredienti. Questo piatto è spesso servito come antipasto prima di cena o come portata principale durante le cene.

Luoghi da visitare nella regione vinicola del Vulture

Sassi di Matera

I Sassi di Matera sono Patrimonio dell'Umanità UNESCO dal 1993 e sono considerati uno dei paesaggi più unici d'Europa. Si dice che il villaggio sia il primo insediamento umano d'Italia, con prove che risalgono al 7000 a.C. I Sassi sono abitazioni scavate nella roccia calcarenitica che è caratteristica della Basilicata e della Puglia. L'intera città fu costruita sul pendio della valle del fiume Gravina. Visivamente, la città ricorda antichi monumenti dentro e intorno a Gerusalemme.

Craco

Craco è un insediamento abbandonato in provincia di Matera che è stato designato come città fantasma. Craco fu fondata nell'ottavo secolo su una scogliera a 400 metri sul livello del mare. Il panorama da questa città in rovina è mozzafiato, con viste panoramiche che non dimenticherai mai. L'insediamento fu abbandonato alla fine del ventesimo secolo a causa della suscettibilità della scogliera a frane e terremoti. Le case, i monumenti e le grotte della città mostrano un'architettura medievale nel corso degli anni. Il castello situato in cima alla scogliera risale al 1300.

Scopri le migliori cantine del Vulture!