Guida alla regione vinicola dell'Estremadura

La regione vinicola dell'Estremadura è famosa per essere la patria del pregiatissimo prosciutto iberico. Ma la regione ha molto altro da offrire, come paesaggi naturali straordinari e monumenti di grande valore. L'Estremadura vanta tre siti Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Il sito archeologico di Mérida, la città di Cáceres e il Monastero Reale di Santa María de Guadalupe sono luoghi eccellenti da visitare. La regione vinicola dell'Estremadura è anche una meta preferita dagli appassionati di birdwatching, poiché l'ambiente naturale qui è un habitat ideale per diverse specie. Puoi anche visitare i pascoli dove vengono allevati i maiali per produrre il delizioso prosciutto iberico. La regione ospita anche vini straordinari: visita le cantine per scoprire la loro offerta.

Guida di viaggio alla regione vinicola dell'Estremadura

Dai un'occhiata alla lista di Degustazioni e tour del vino in Estremadura.

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I vini dell'Estremadura

Cantine da visitare

Luoghi culturali e naturali da scoprire

La gastronomia estremegna

La gemma emergente dell'industria vinicola spagnola

La quarta regione vinicola più grande della Spagna ha molto da esplorare, eppure rimane relativamente poco conosciuta ai più. La regione vinicola dell'Estremadura si trova nella parte centro-occidentale della Penisola Iberica ed è composta dalle due province più grandi della Spagna: Cáceres e Badajoz. A ovest confina con il Portogallo, a sud con la regione vinicola dell'Andalusia e a est con la Castiglia-La Mancia.

Gran parte dei vigneti dell'Estremadura non era destinata a diventare vino. Con la regione dello Sherry di Jerez a solo tre ore di auto, i vigneti della regione erano una fonte comoda ed economica di uve per produrre sia il Brandy de Jerez sia lo spirito più neutro usato per fortificare lo Sherry. Buona parte del resto della loro produzione era simile a quella della vicina Castiglia-La Mancia e diventava vino sfuso per la fascia di prezzo più bassa dei mercati nazionale ed estero. Tuttavia, anche se l'Estremadura ha un profilo basso, sta iniziando a farsi notare a livello internazionale trovando il proprio stile.

Mappa della regione vinicola dell'Estremadura

Il meglio dell'Estremadura e ciò che ha da offrire

Le cantine locali sono state a lungo prive delle moderne tecnologie di vinificazione, e i vini di base prodotti nella regione non hanno tradizionalmente attirato l'attenzione del mondo esterno. Tuttavia, la DO Ribera del Guadiana, istituita nel 1999, rappresenta il meglio che l'Estremadura ha da offrire. La DO Ribera del Guadiana riunisce tutti i vini dell'Estremadura e comprende sei diverse sotto-regioni. Una piccola spinta all'esportazione ha motivato le cantine ad aumentare la qualità, il che ha portato a una vasta modernizzazione dei loro impianti di vinificazione. A parte i vini prodotti con la denominazione DO Ribera del Guadiana, tutti gli altri prodotti nella regione vinicola dell'Estremadura possono usare solo il termine Vino de la Tierra Extremadura. Vino de la Tierra è una categoria di classificazione meno definita rispetto alla DO. Sebbene i vini dell'Estremadura non siano ancora famosi in tutto il mondo, la sua produzione di sughero è certamente apprezzata. Questa rimane un'importante esportazione della regione e gli alberi di Quercus suber (quercia da sughero) sono abbondanti, in particolare vicino a Cáceres.

Il Tempranillo è tradizionalmente stata la varietà d'uva preferita dai viticoltori della regione vinicola dell'Estremadura, poiché risponde bene al terroir. Tuttavia, i viticoltori più audaci e innovativi stanno sperimentando anche varietà internazionali. I vigneti dell'Estremadura ospitano anche varietà bianche locali come la Cayetana. Alcune parti della regione vinicola dell'Estremadura sono anche autorizzate a produrre Cava, vino spumante, che più spesso è associato al nord-est della Spagna. Questo rende la regione vinicola dell'Estremadura la zona di produzione di Cava più remota, lontana dal cuore della produzione di Cava in Catalogna.

La DO Ribera del Guadiana produce rossi con un contenuto alcolico minimo dell'11%, mentre i bianchi e i rosati hanno un contenuto alcolico minimo del 10%.

I vini bianchi dell'Estremadura possono essere fruttati, vivaci, freschi e sono migliori da bere giovani, a differenza dei tipici rossi caldi dell'Estremadura.

Le varietà d'uva della regione vinicola dell'Estremadura

I vitigni a bacca bianca ammessi nei vini dell'Estremadura della DO Ribera del Guadiana sono Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura, Chardonnay, Chelva, Beba de Los Santos, Malvar, Parellada, Pedro Ximénez e Verdejo. E i vitigni a bacca rossa Garnacha Tinta, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Graciano, Mazuela, Merlot, Monastrell e Syrah. Come si può vedere, sebbene ci siano molti vitigni internazionali, ci sono anche alcuni classici vitigni spagnoli.

Le migliori cantine da visitare nella regione vinicola dell'Estremadura

Bodegas Marcelino Diaz

La cantina Bodegas Marcelino Diaz è stata fondata nel 1931 e da allora cerca di rivitalizzare la viticoltura estremegna in termini di qualità, acquisendo da allora una solida reputazione.

La cantina produce vini bianchi e rosati leggeri, armoniosi e fruttati, insieme a rossi altamente espressivi e ben strutturati, che dopo l'invecchiamento in botti di rovere americano acquisiscono eleganza e complessità

Pago de las Encomiendas

Pago de las Encomiendas si trova a Tierra de Barros, nella parte meridionale dell'Estremadura. La cantina utilizza tecniche moderne per produrre vini di qualità. Cercano di ridurre lo stress meccanico sui vini, mettendo in risalto sapori e aromi freschi e delicati.

Le uve della cantina Pago de las Encomiendas vengono raccolte di notte, quando la temperatura è ottimale, per ottenere uve fresche e di alta qualità da lavorare.

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I 3 migliori luoghi da visitare nella regione vinicola dell'Estremadura

Alcantara - Patria degli emblematici ponti romani

Alcantara, nota anche come "Raya", è una piccola città e un comune situato al confine tra Spagna e Portogallo. È famosa per il suo patrimonio storico, in particolare per alcune delle più importanti costruzioni dell'epoca romana antica. Lungo più di 200 metri e alto 60 metri, il Ponte Romano, una meraviglia ingegneristica costruita nel II secolo, si erge sulle acque del fiume Tajo. Il ponte ha sei archi e conserva un arco onorario dedicato all'imperatore Traiano.

Oltre al patrimonio romano, Alcantara possiede preziose risorse naturali, tra cui boschi di lecci e querce da sughero che fanno parte del magnifico paesaggio che circonda il bacino di Alcántara. Un bacino è un luogo eccellente per gli sport acquatici, l'escursionismo e l'equitazione. Anche il fiume Tejo offre molti luoghi per gli amanti della natura e della pesca.

La città di Alcantara custodisce alcuni dei monumenti più importanti del tessuto urbano, tra cui le chiese di San Benito, San Pedro e Rocamadour. La ricca ornamentazione di questi templi religiosi è la prova della grande ricchezza che la Spagna trasse dalla scoperta e dalla colonizzazione dell'America.

Il comune di Alcántara è il luogo ideale per chi desidera trascorrere il tempo libero immerso nella natura. La ricchezza naturale della zona offre una miriade di possibilità per i visitatori, come sentieri escursionistici, gite in bicicletta, quad o passeggiate a cavallo.

Cáceres - Un magico paradiso medievale spagnolo

Cáceres è la capitale dell'Estremadura. Le origini della città risalgono all'accampamento romano di Norba Caesarian. Cáceres fu una regione arretrata fino alla scoperta del Nuovo Mondo da parte di Colombo, quando molti dei suoi abitanti partirono in cerca di fortuna, la trovarono nelle Americhe e tornarono come uomini ricchi. Molti monumenti di Cáceres, tra cui palazzi con torri, chiese e conventi, custodiscono l'eredità di quello spettacolare boom.

Cáceres è due città in una. In basso si trova la città moderna, trafficata e piena di vita, mentre in alto, su un promontorio, protetto da mura medievali e torri di guardia, si erge il silenzioso e un po' misterioso Casco Viejo.

La popolazione complessiva di Cáceres è di circa 100.000 abitanti, tuttavia solo 380 persone vivono nel centro storico, come in un piccolo villaggio rurale. Nel centro storico si possono trovare alcuni negozi di antiquariato, bar e vari conventi.

Jerez de los Cabalerros - Un crogiolo di cultura, conoscenza e arte

Jerez de Los Caballeros è una città della provincia di Badajoz. Le origini di Jerez de Los Caballeros risalgono all'epoca dei Fenici, sebbene sia sempre stata abitata dalle varie culture che arrivarono nella Penisola. Ville romane, resti visigoti e influenze arabe fanno tutti parte del paesaggio di questa zona che si trova a metà strada tra il Portogallo e l'Andalusia. Questa diversità culturale si ritrova anche in molte delle sue tradizioni e usanze.

Il centro storico di Jerez de Los Caballeros è stato dichiarato Bene di Interesse Culturale. Il quartiere storico di Jerez de Los Caballeros combina architetture popolari con antiche chiese, conventi, case nobiliari e palazzi, il tutto vigilato dall'imponente Fortezza Templare di origine araba. Le mura che circondano Jerez de Los Caballeros si estendono per un chilometro e mezzo e presentano diversi strati di storia. I blocchi di pietra del XV-XVI secolo sono costruiti sopra le mura arabe originali e sono rinforzati da torrette difensive e torri.

Interessanti edifici religiosi includono le chiese di La Encarnación (XVI secolo), San Bartolomé (XV-XVII secolo), San Miguel (XVI-XVIII secolo) e Santa Catalina (XVI secolo), nonché il convento di San Agustín, oggi sede del Municipio.

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Il Parco Giochi della Natura in Spagna

Il paesaggio naturale dell'Estremadura è mozzafiato con le sue gole d'acqua dolce, fiumi, piscine naturali, dighe e laghi.

Meandro Melero - Paesaggi Drammatici non per i Deboli di Cuore!

Meandro Melero è un parco naturale e area faunistica con viste e paesaggi mozzafiato. Per raggiungere il Meandro Melero è necessario percorrere una strada molto stretta che poi diventa una strada sterrata con molte rocce, precipizi e un percorso che potrebbe spaventare chi ha paura delle altezze. Se non vi dispiace il lungo tragitto, le viste valgono più che mai lo sforzo.

Garganta Mayor - Dove le Cascate Mozzafiato Incontrano i Fiumi Sinousi

La Garganta Mayor è un fiume con molte cascate vicino a una pittoresca cittadina medievale in Spagna. È ottimo per nuotare nella piscina naturale del fiume e i visitatori possono anche fare escursioni lungo le rive ascoltando i suoni delle cascate circostanti. La passeggiata lungo il fiume è di circa mezzo miglio dal villaggio fino alla cima del sentiero. In primavera, il ruscello è scenografico e veloce, offrendo un habitat a vari uccelli e una bellissima flora.

Las Pilatillas de Abajo - Rinfrescati nelle Piscine Naturali

Las Piletillas de Abajo è una gola naturale annidata tra le montagne che forma piccole pozze dove si può nuotare. La Piletillas de Abajo inferiore è la pozza più grande e se volete nuotare, questa è la più adatta. I visitatori devono ricordare che la piscina è chiusa in estate. Le tre pozze sono chiamate rispettivamente Piletillas de Arriba, Chaco Calderon e Piletillas de Abajo. Non sono lontane dal Monastero di Yuste o dal Cimitero Militare Tedesco.

La Cucina dei Monasteri e delle Abbazie

La regione vinicola dell'Estremadura produce diversi prodotti rurali, colture e bestiame, che influenzano i piatti locali. La Gastronomia dell'Estremadura affonda le sue radici nei conventi, dove illustri visitatori cercavano riposo, pace e buon cibo. Ecco perché i monasteri e le abbazie della regione hanno creato molte delizie culinarie. I monasteri della regione hanno offerto ospitalità servendo prelibatezze locali a molti nobili di alto rango, incluso l'Imperatore Carlo V.

Gazpacho Extremeno - Un Classico Spagnolo da non Perdere

Il Gazpacho Extremeno è la classica zuppa fredda spagnola di verdure fatta con pane, pomodori, aglio, cipollotto, cetriolo e Sherry. Spesso nella tradizione spagnola, la zuppa viene servita con una guarnizione di prosciutto Iberico, cipolla, peperone rosso e uovo. La zuppa ha avuto origine nella regione meridionale dell'Andalusia ed è ora ampiamente consumata in Spagna e Portogallo, soprattutto durante le estati calde, poiché è rinfrescante e fresca.

Potaje de Garbanzos y Judias Blancas - Una Squistita Delizia Locale

Questo piatto tradizionale spagnolo è stato servito per secoli il Venerdì Santo a causa dell'astinenza dal consumo di carne in un Giorno Santo. Molte persone pensano che il piatto sia difficile da preparare e quindi lo ordinano principalmente nei ristoranti. Il piatto è uno stufato tradizionale di ceci e fagioli che a volte viene reso ancora più delizioso con merluzzo salato e un uovo sodo.

Sopa Blanca de Ajos - Zuppa Spagnola Bianca all'Aglio

Quando si menziona la zuppa, spesso si associa a una fredda giornata invernale e a coccole con una coperta preferita. In Spagna, le zuppe sono apprezzate tutto l'anno, e sono famose per la loro zuppa fredda estiva. La Sopa Blanca de Ajos è una zuppa saporita che è rinfrescante e ha una serie di eccellenti benefici per la salute. Ajo Blanco si traduce in Zuppa Bianca all'Aglio, ma non lasciatevi ingannare dal nome, l'ingrediente principale di questa zuppa sono in realtà le mandorle sbollentate.