Abbazia Santa Anastasia

Uma vinícola no coração da Sicília

Abbazia Santa Anastasia é um resort de vinhos requintado localizado no coração do Parque Madonie, cercado pelo charme da natureza e pelo antigo passado medieval. Esta beleza atemporal que narra a tradição enológica foi fundada por Roger d'Hauteville no século XII. A vinícola oferece uma paisagem íntima e romântica emoldurada pelas montanhas Madonie, onde você pode mergulhar na rica história do lugar e saborear as vistas deslumbrantes da natureza.

Vinhos criados nos terroirs do Parque Madonie

Os vinhos produzidos na Abbazia Santa Anastasia são permeados pela exaltação do terroir com os ensinamentos dos melhores enólogos do mundo. O entorno natural da vinícola oferece condições pedoclimáticas para o cultivo das melhores uvas nos vinhedos que fornecem a finesse e a elegância dos vinhos. Por mais de uma década, a vinícola tem sido apoiada pelo uso de tecnologias biodinâmicas que visam preservar e aprimorar as características naturais de cada variedade de uva. A técnica de vinificação é uma mistura de tradições passadas e tecnologias modernas respeitando a natureza e seus arredores. Os grandes barris de carvalho francês coexistem com os tanques de aço de concreto destinados a envelhecer os grandes vinhos do prestigiado rótulo da empresa.

Um passo em direção à sustentabilidade ecológica

Abbazia Santa Anastasia tem um cenário de território que respeita o ritmo da natureza que já foi usado pelos monges beneditinos para se conectarem com a natureza. O território pitoresco, a história local e a tradição são entrelaçados para resultar na produção dos vinhos mais elegantes. Orientada para a sustentabilidade ecológica, a área é inteiramente dedicada à agricultura orgânica de seus próprios produtos e incentiva a redução do uso de plásticos. Cerca de 80% da energia da empresa é gerada pelo sistema fotovoltaico de painéis de silício instalados em 750 metros quadrados. A água usada na adega para o processo de vinificação é reutilizada para irrigar as plantações no vinhedo. Isso não só economiza água, mas também fornece os nutrientes necessários às plantações para seu crescimento saudável.