Réservations instantanées
Domaine viticole vérifié
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L'Abbaye Santa Anastasia est un superbe domaine viticole situé au cœur du Parc des Madonie, entouré par le charme de la nature et du passé médiéval antique. Cette beauté intemporelle qui raconte la tradition œnologique, a été fondée par Roger d'Hauteville au XIIe siècle. La cave offre un paysage intime et romantique encadré par les montagnes des Madonie où vous pourrez vous immerger dans la riche histoire du lieu et savourer les vues à couper le souffle sur la nature.
Les vins produits à l'Abbaye Santa Anastasia sont imprégnés de l'exaltation du terroir avec les enseignements des meilleurs œnologues du monde. L'environnement naturel de la cave offre des conditions pédoclimatiques pour la culture des meilleurs raisins des vignobles qui confèrent aux vins finesse et élégance. Depuis plus d'une décennie, la cave s'appuie sur l'utilisation de technologies biodynamiques qui visent à préserver et à valoriser les caractéristiques naturelles de chaque cépage. La technique de vinification est un mélange de traditions passées et de technologies modernes dans le respect de la nature et de son environnement. Les grands fûts en chêne français cohabitent avec les cuves en acier béton destinées à faire vieillir les grands vins de la prestigieuse étiquette de l'entreprise.
L'Abbaye Santa Anastasia est située dans un environnement qui respecte le rythme de la nature, autrefois utilisé par les moines bénédictins pour se connecter avec la nature. Le paysage pittoresque, l'histoire et la tradition locales sont tissés pour donner naissance à des vins très élégants. Orientée vers la durabilité écologique, la zone est entièrement dédiée à l'agriculture biologique de ses propres produits et encourage la réduction de l'utilisation de plastique. Environ 80% de l'énergie de l'entreprise est générée par le système photovoltaïque de panneaux en silicium installé sur 750 mètres carrés. L'eau utilisée dans la cave pour le processus de vinification est réutilisée pour irriguer les cultures du vignoble. Cela permet non seulement d'économiser de l'eau, mais aussi de fournir les nutriments nécessaires aux cultures pour une croissance saine.
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