Abbazia Santa Anastasia

Una bodega en el corazón de Sicilia

Abbazia Santa Anastasia es un exquisito complejo vinícola situado en el corazón del Parque de Madonie, rodeado del encanto de la naturaleza y del antiguo pasado medieval. Esta belleza atemporal que narra la tradición enológica fue fundada por Roger d'Hauteville en el siglo XII. La bodega ofrece un paisaje íntimo y romántico enmarcado por las montañas de Madonie, donde podrá sumergirse en la rica historia del lugar y saborear las impresionantes vistas de la naturaleza.

Vinos creados en los terruños del Parque de Madonie

Los vinos producidos en Abbazia Santa Anastasia están impregnados de la exaltación del terroir con las enseñanzas de los mejores enólogos del mundo. El entorno natural de la bodega ofrece condiciones pedoclimáticas para el cultivo de las mejores uvas en los viñedos que proporcionan finura y elegancia a los vinos. Desde hace más de una década, la bodega se ha apoyado en el uso de tecnologías biodinámicas que tienen como objetivo preservar y mejorar las características naturales de cada variedad de uva. La técnica de vinificación es una mezcla de tradiciones pasadas y tecnologías modernas que respetan la naturaleza y su entorno. Las grandes barricas de roble francés coexisten con los tanques de acero de hormigón destinados a envejecer los grandes vinos de la prestigiosa etiqueta de la empresa.

Un paso hacia la sostenibilidad ecológica

La Abadía de Santa Anastasia se encuentra en un entorno de territorio que respeta el ritmo de la naturaleza y que antiguamente era utilizado por los monjes benedictinos para conectarse con ella. El pintoresco territorio, la historia local y la tradición se entrelazan para dar como resultado la producción de los vinos más elegantes. Orientada hacia la sostenibilidad ecológica, la zona está totalmente dedicada a la agricultura biológica de sus propios productos y fomenta la reducción del uso de plásticos. Alrededor del 80% de la energía de la empresa se genera mediante el sistema fotovoltaico de paneles de silicio instalado en 750 metros cuadrados. El agua utilizada en la bodega para el proceso de elaboración del vino se reutiliza para regar los cultivos del viñedo. Esto no solo ahorra agua, sino que también proporciona los nutrientes necesarios para que los cultivos crezcan sanos.