Consejo De La Alta Winery

Vinícola Consejo de la Alta, a história remonta a 1846

Consejo de la Alta é uma vinícola localizada na famosa região de Rioja. A história da vinícola remonta a 1846, quando Don Hipolito Banuelos escreveu um manuscrito sobre os processos, produção e qualidade dos vinhos. Ele forneceu todo o conhecimento, inovação e contribuições sob as quais a vinícola opera atualmente. Don Hipolito deixou seu legado para as gerações futuras elaborarem sobre como fazer do Consejo de la Alta um produtor de vinho de alta qualidade em Rioja hoje. Em 1835, Hipolito começou a trabalhar sozinho e, em 1941, um pequeno grupo de as pessoas começaram a ajudá-lo nos vinhedos. Ele montou sua adega para produção de vinho em 1846. Ele colocou muito esforço, determinação, tenacidade e trabalho duro na vinícola, o que o ajudou a descobrir novas misturas que foram enviadas para vários países do mundo.

A vinícola Consejo de la Alta tem uma vasta área de vinhedos repleta de videiras de trinta e cinco anos.

Tempranillo, a variedade rei da Rioja

A vinícola Consejo de la Alta tem um vasto vinhedo com videiras de trinta e cinco anos em média. O solo tem cascalho e argila, junto com calcário inferior que é perfeito para a produção de uvas. Há quase quatro mil videiras em cada hectare de terra. A principal variedade de uva de foco é Tempranillo, a qualidade deve ser alta, pois é muito importante nesta região específica. A vinícola também cultiva quantidades menores de Chardonnay, Viura, Garnacha e Graciano, que ajudam a fazer vinhos tintos e brancos de alta qualidade.

Colhido à mão e embebido a frio para extração ideal na vinícola Consejo de la Alta

Os trabalhadores escolhem as melhores uvas e as transportam cuidadosamente para a vinícola. O Consejo de la Alta primeiro embebe as uvas em água fria antes da fermentação em tanques de aço inoxidável. Barris de carvalho higienizados com ozônio são usados para o envelhecimento dos vinhos, contribuindo para o exclusivo sabor e aroma.