Istenič Winery

Vinícola Istenič, elaborando os melhores vinhos espumantes

A Vinícola Istenič produz vinhos e vinagre balsâmico na região de Bizeljsko desde 1968. Janez Istenič queria fazer um vinho que levasse seu tempo para amadurecer. O trabalho duro e o comprometimento com a vinificação exigem muito tempo e esforço físico. Desde 1990, os produtores de vinho combinam seus métodos tradicionais com equipamentos e tecnologia modernos para produzir os melhores vinhos espumantes possíveis.

Primeira vinícola com abordagem tradicional

A Família Istenič inovou em termos de produção privada de vinhos espumantes na região. Nenhuma outra vinícola privada produzia vinhos espumantes tradicionais. Eles foram a primeira vinícola na Eslovênia e na Iugoslávia a fazer vinhos espumantes no método tradicional. O método tradicional de vinho espumante envolve a segunda fermentação, que cria as bolhas que ocorrem na garrafa. Os sedimentos indesejados são então removidos quando a fermentação termina. É muito esforço, mas cria bolhas excelentes.

Seu excelente trabalho e comprometimento

As condições naturais como solo, temperatura, precipitação e luz solar são ideais na região para o cultivo de videiras. As principais variedades de uvas cultivadas em seus vinhedos incluem Chardonnay, Pinot Noir e Rumeni Plavec.

As melhores uvas vão para a adega da Vinícola Istenič para a produção de seus mundialmente famosos vinhos espumantes.

As noites frias e os dias ensolarados e a temperatura média conferem às uvas acidez e níveis de açúcar ideais que as tornam perfeitas para criar vinhos espumantes únicos. Inúmeros prêmios e medalhas são prova de seu excelente trabalho e comprometimento.