Guia da região vinícola de Bizeljsko Sremič

A região vinícola de Bizeljsko Sremi, que faz parte da grande região vinícola eslovena de Posavje, abrange 861 hectares e produz vinhos soberbos que são bem conhecidos na Eslovénia. A região tem cerca de 2200 viticultores e mais de 150 adegas que produzem constantemente os seus famosos vinhos brancos. O nome da região foi obtido pela união de duas conhecidas aldeias vinícolas. A região é uma faixa estreita de terra ao longo da margem norte do rio Sava. O terreno é geralmente montanhoso e acidentado, o que protege a área dos ventos severos do norte, facilitando a viticultura. Três dos seus vinhos são altamente considerados na comunidade vinícola internacional, incluindo Belokranjec, Cviček e Metliska Crnina.

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Onde fica a região vinícola de Bizeljsko Sremič?

A área vinícola de Bizeljsko Sremič está localizada no sul da Eslovénia, fazendo fronteira com a Croácia ao longo do rio Savje, um afluente do Danúbio. Este pitoresco setor vinícola é flanqueado a oeste por Dolenjska, a norte pela região vinícola de Podravje, e a sul pelo rio Sotla, que corre ao longo da fronteira croata. A região é uma das três sub-regiões da região vinícola de Posavje, a menor região vinícola da Eslovénia. A região é considerada a melhor área de viticultura da região. A região vinícola de Bizeljsko Sremič inclui cadeias montanhosas de Kumšperk a Laško e Zidani. A região fica a apenas 100 km a leste de Liubliana, a capital do país, e a 200 km a nordeste de Rijeka, o porto mais importante da Eslovénia.

História da região vinícola de Bizeljsko Sremič

Durante a Idade Média, os romanos habitaram a região de Bizeljsko Sremič, como fizeram na maior parte da Europa. Durante a Idade Média, a área era considerada uma posição importante, como indicado pelos numerosos castelos e fortalezas que sobreviveram até hoje. A chegada dos romanos e da igreja católica aumentou o fornecimento de vinhos na área, motivando as pessoas a plantar vinhas. Os romanos inventaram a viticultura e a enologia, que foram transmitidas através de gerações. Livros históricos discutem os vinhos e vinhas na área. Em 1880, a região foi devastada por uma infestação de filoxera, que destruiu a indústria vinícola.

O terroir e a geografia da região vinícola de Bizeljsko Sremič

As vinhas são cultivadas em colinas entre 200 e 400 metros acima do nível do mar. Bizeljsko Sremi tem um clima sub-panónico e continental, com invernos comparativamente moderados, primaveras chuvosas e verões quentes a muito quentes. A região goza de um elevado grau de pluviosidade. O solo na região é principalmente de três tipos: arenoso, argiloso e marga. Existem também algumas áreas com areias quartzosas. As encostas ao longo do vale do Sava a sul e sudoeste são consideradas os melhores terrenos vitícolas em Posavje. Belas estradas do vinho serpenteiam pela região de Posavje.

Castas populares da região vinícola de Bizeljsko Sremič

As castas brancas dominam a área em termos de produção, bem como de volume de cultivo. As castas brancas mais importantes são Laski Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Blanc. Modra Portugalka, Gamay e Pinot Noir são castas tintas significativas. Outras uvas cultivadas na região vinícola de Bizeljsko Sremič são as seguintes:

Castas tintas: Modri Pinot, Modra Frankinja, Pozne Trgatve, Suhi Jagodni Izbori e Ledeno Vino.

Castas brancas: Sipon, Beli Pinot, Laski Riesling (Welsch Riesling), Zeleni Silvanec, Sauvignon Blanc e Chardonnay.

Comida para acompanhar o vinho de Bizeljsko Sremič

Chicken Parma

Esta refeição saborosa, também conhecida como Chicken Parmigiana, Chicken Parmesan ou Chicken Parmy, é um dos alimentos mais populares da Austrália. A farinha de pão cobre o frango sem osso, que é depois cozinhado em óleo aquecido até ficar dourado. Depois disso, o frango frito é coberto com queijo e molho de tomate antes de ser completamente assado. Apesar da semelhança do seu nome com a cultura italiana, o prato é originário da América.

Mediterranean Lemon Garlic Haddock

Esta ceia simples e satisfatória está entre as mais populares da região mediterrânica. O haddock é um peixe distinto de água salgada com raios nas barbatanas que pode satisfazer os céticos em relação ao peixe. O haddock é marinado em especiarias mediterrânicas antes de ser cozinhado numa frigideira com molho de alho e limão, chalotas e corações de alcachofra por apenas 4-5 minutos. O sabor é delicioso, descontraído e leve. Esta cozinha mediterrânica única combina bem com vinhos equilibrados de Bizeljsko Sremič.

Fish and Chips

Uma comida popular, substancial e reconfortante é o fish and chips. A refeição é originária do Reino Unido e é agora popular em todo o mundo. Os filetes de peixe branco, nomeadamente bacalhau, haddock e solha, são a estrela do prato. Fish and chips é considerado o prato nacional do Reino Unido e tem sido associado a ele durante muito tempo. Diz-se que o prato teve origem na década de 1860 e ganhou destaque por volta de 1910. Para fazer este prato delicioso, primeiro, cubra o filete de peixe fresco com massa antes de o cozinhar em óleo quente ou banha com batatas. A massa é frequentemente feita de ovos, leite e farinha. Segundo a lenda, o prato é uma mistura das culturas inglesa e judaica. A entrada é apresentada em papel manteiga com uma camada de jornal por cima. Este prato delicioso complementa os vinhos brancos de Bizeljsko Sremič.

Lugares para visitar na região vinícola de Bizeljsko Sremič

Castelo de Bizeljsko

O encantador Castelo de Bizeljsko fica no topo de uma colina rochosa, logo acima de Bizeljka Vas, uma aldeia em Brežice. O castelo tem uma história longa e interessante, que também foi mencionada num documento datado de 1404. O castelo serviu como uma importante linha defensiva, pois situava-se num ponto estratégico para numerosas famílias nobres. O castelo pertenceu às famílias Tattenbach e Windisch-Graetz até ser nacionalizado em meados do século XX. O castelo foi construído em estilo medieval, revelando características renascentistas e barrocas. O pátio retangular no centro é rodeado por alas de quatro pisos, que são a principal atração do castelo. O castelo ainda tem as partes mais antigas que remontam ao século XIV. O castelo passou por muitas reconstruções ao longo dos séculos e é um dos castelos mais preservados da Eslovénia.

Castelo de Rajhenburg

O Castelo de Rajhenburg está empoleirado no topo de uma colina rochosa com vista para o riacho e o rio Sava. O castelo é um dos monumentos medievais mais importantes da Eslovénia. A estrutura remonta a 1131-1147 e foi construída por Konrad, Arcebispo de Salzburgo. O castelo foi gerido por cavaleiros ministeriais durante séculos. O castelo foi convertido em mosteiro em 1881 após a sua aquisição pelos monges trapistas. O castelo foi sitiado pelas forças alemãs em 1941 para reassentamento e deportação de eslovenos. O Castelo de Rajhenburg foi nacionalizado em 1978 e serviu como prisão durante vários anos. Em 1968, o castelo acolheu uma exposição de exilados e, desde então, o castelo é sede de museus e galerias que acolhem vários eventos anualmente.