Liesch Bioweine

Viticultura Orgânica na Vinícola

A produção de vinhos de forma orgânica sempre foi um fator importante para a Liesch Bioweine. Exatamente 35 anos atrás, Louis Liesch Sr., o fundador, converteu completamente toda a fazenda para o método de cultivo biodinâmico. Após o período de transição, os rótulos Biosuisse e Demeter foram adicionados. Foi sua esposa que o incentivou a fazer isso. "Como mãe de quatro filhos, o uso de venenos na produção de alimentos sempre foi um espinho no meu lado", diz Margrit Liesch.

A formação do enólogo

Como em toda história, há um grande começo, assim como nesta. Louis Liesch ajudou seu pai, que realizou trabalhos específicos de vinhedos para várias famílias de agricultores em Malans e também administrou seu próprio vinhedo. Em 1953, ele participou do primeiro curso extra-ocupacional de viticultura em Wädenswil; foi o primeiro curso de treinamento para viticultores na Suíça de língua alemã. E não houve mais como olhar para trás desde então.

A Vinícola Hoje

Em 2014, a revista de vinhos "Vinum" nomeou Louis Liesch "Enólogo Orgânico Suíço do Ano". Produzimos em 2,5 ha, principalmente vinhos Pinot Noir, há 35 anos certificados como Biodinâmicos, Demeter e Bio Suisse.