Experience the Charm of Novi Vineyards Near Ojców National Park
Vinhedos Novi na Polônia
O Novi Vineyard foi estabelecido em 2018 nas imediações do Palácio Cianowice do século XIX, aproximadamente a 3 quilômetros do Parque Nacional de Ojców. Vários anos antes, essas áreas passaram a ser de posse da família Adamowicz e, desde então, foram sucessivamente revitalizadas. O palácio e o parque reformados se tornaram um marco do vinhedo e da vinícola localizados nas dependências da antiga fazenda e nos prédios da fazenda reformados.
Vinhos de um Terroir Majestoso
A terra na qual as videiras crescem fica a uma altitude de 410 metros acima do nível do mar. O solo (às vezes chamado de "Jurássico", já que Cianowice compõe a borda sul do Planalto de Cracóvia-Częstochowa, também conhecido como Planalto Jurássico Polonês) contém uma boa quantidade de cálcio, o que ajuda a manter os parâmetros adequados para o cultivo. Diz-se também que esse solo fornece vinhos com aromas mais intensos.
A área do vinhedo cobre pouco mais de três hectares. Cerca de 70% da área foi plantada com variedades de uvas brancas e o restante foi plantado com tintas. Essas são variedades híbridas, muito mais resistentes a condições climáticas um pouco mais severas que podem ocorrer nesta parte da Europa, também devido à localização do vinhedo acima do nível do mar, que é bastante alto para o cultivo de vinho. Em nosso vinhedo, são produzidos principalmente vinhos brancos.
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