Veinimäe Winery

A vinícola do sul da Estônia

Aproveite a bela paisagem de Võrumaa e conheça dezenas de diferentes tipos de videiras que vêm de todo o mundo. No "jardim botânico" de nossas uvas, há um silêncio maravilhoso, longe do barulho da cidade e do barulho das grandes estradas. Oferecemos uma experiência de sabor nórdico fresco e um passeio interessante conduzido por um agrônomo com ensino superior que se formou na Universidade de Ciências da Vida.

Terroir da Fazenda Veinimäe

O terroir da fazenda Veinimäe é caracterizado pelo solo argiloso ácido e de fertilidade geralmente baixa de média densidade no sul da Estônia e areia argilosa ocasional. Estamos localizados a 120 m acima do nível do mar, então o solo seca rapidamente, mas os lugares ocos precisam de drenagem. O planalto de Otepää retém grande parte da precipitação e das tempestades vindas do norte, mas somos mais afetados por ciclones vindos do sul e sudeste.

Vinhos Veinimäe

A vinícola Veinimäe produz principalmente vinho tinto, mas também experimentamos outros produtos. Por exemplo, adicionamos sidra de maçã rosa à linha de produtos, que recebe sua cor característica do vinho de uva vermelho escuro. No entanto, usamos lúpulo para fazer sidra de barril masculina turva. Nosso verdadeiro sucesso é Talvenauding, um vinho espumante feito de maçãs usando o método clássico de champanhe, com uma segunda fermentação na garrafa.