Há uma hora específica em outubro quando o Nebbiolo faz total sentido. É ao amanhecer, ou pouco antes dele. Você está em algum lugar nas colinas de Langhe — Barolo, ou Barbaresco, ou Roero — e os vales abaixo se encheram durante a noite com uma densa névoa branca que chega quase aos seus pés....
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Despeje um copo de vinho âmbar em boa luz e a primeira coisa que você nota é que a cor está errada. Deveria ser palha pálida, ou verde-dourada, ou o amarelo amanteigado de um Chardonnay. Em vez disso, é âmbar — a cor do chá que ficou em infusão por muito tempo, ou do mel segurado em uma janela....
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Ao entrar em um vinhedo regenerativo em outubro, você notará o que está faltando antes que esteja lá. Não há solo laranja nu entre as fileiras. Nenhum cheiro de produtos químicos. Quase nenhum som de maquinário. O que você verá em vez disso é um baixo tapete verde de culturas de cobertura entre...
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You are standing on a slate slope above a river in August. The vineyard runs almost vertical. The Mosel curves below like a green ribbon. It is 22°C, there is a breeze coming off the water, and someone has poured you a glass of Riesling that is 10.5% alcohol and tastes like citrus zest,...
Leia mais sobre "Os melhores lugares para cultivar Riesling: regiões perfeitas para o calor de agosto."
O verão é quando uma viagem de vinho se torna algo diferente. Os dias são mais longos. Almoços se estendem até as tardes. Degustações que terminariam às quatro em outubro vão até às sete, e, nesse momento, alguém já trouxe azeitonas e pão, e o sol ainda brilha no terraço. As melhores vinícolas...
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Nos últimos anos, o turismo do vinho se tornou muito mais do que apenas um “tour com um copo de vinho.” Ele evoluiu para uma força poderosa para o desenvolvimento regional, sustentabilidade e preservação cultural, oferecendo experiências inesquecíveis para viajantes ao redor do mundo. Pela...
Leia mais sobre "Chenin Blanc ao redor do mundo: um guia para viajantes do vinho sobre as muitas faces da uva."
Chenin Blanc tem uma maneira de surpreender as pessoas. É uma das poucas uvas brancas que pode manter um nível naturalmente alto de acidez enquanto ganha bastante açúcar à medida que amadurece. Essa estrutura dá à uva uma flexibilidade silenciosa: ela pode permanecer fresca em climas quentes,...
Na pitoresca região de Kamptal, na Áustria, a noroeste de Viena, o Weingut Helmut Maglock se destaca como um símbolo vivo da vinificação centenária. A família Maglock cultiva vinhedos desde 1822, preservando não apenas suas terras, mas também uma profunda compreensão do terroir que foi passada de...
Leia mais sobre "O que fazer em Florença para os amantes da gastronomia e do vinho: um guia completo da cidade e do campo."
Florença recebe os visitantes com uma sensação calma e aberta. As pessoas tomam seu café da manhã sob arcos antigos e caminham por praças emolduradas por edifícios do Renascimento. A cidade se assemelha a um museu: esculturas estão em espaços abertos, fachadas mostram vestígios de séculos...
Leia mais sobre "Vinícola Fürstenzellerhof: Onde a história, a hospitalidade e a tradição austríaca se encontram."
Um Vislumbre da História Localizada no coração da Baixa Áustria, Fürstenzellerhof é muito mais do que uma vinícola — é um lugar onde a história está entrelaçada em cada pedra e fileira de vinhedos. Muito antes de se tornar uma propriedade vinícola, o local serviu como uma casa de caça para a...
Escondida nas colinas morênicas ondulantes acima de Lago de Garda, Cantina Valetti é mais do que apenas uma vinícola — é uma homenagem sincera à família, à tradição e à arte de fazer vinho. Gerida por três irmãos — Stefano, Luca e Davide — esta propriedade íntima dá continuidade a um legado que...
Seu Guia de Chardonnay para Estilos e Regiões Chardonnay muda seu caráter com surpreendente facilidade. Essa qualidade vem da forma como a uva responde às escolhas feitas durante a vinificação, pois diferentes métodos criam resultados muito diferentes. O lugar onde cresce adiciona seu próprio...
Uma Escapada Encantadora no Coração do Minho Escondida nas colinas verdes e exuberantes do Minho, no norte de Portugal, a Casa Lata é mais do que uma vinícola — é uma casa de fazenda familiar restaurada que convida você a desacelerar, respirar fundo e saborear a vida. A propriedade abrange cerca...
Barcelona recebe cada visitante com o aroma de azeite, frutos do mar grelhados e pão recém-assado. O ritmo da cidade se move através de suas cozinhas, restaurantes, tabernas e mercados, onde a culinária tradicional catalã encontra ideias culinárias modernas. A comida aqui é uma expressão de...
Um Novo Capítulo na História do Vinho da Catalunha No coração da região DO Montsant, cercada por colinas acidentadas e pela luz mediterrânea, encontra-se a Vinícola Bell Cros — um projeto jovem construído sobre vinhedos antigos e sonhos audaciosos. Fundada em 2017 pelo casal sueco Ann e Peter...
Leia mais sobre "De castelos medievais a Frank Gehry: as vinícolas mais deslumbrantes do mundo em termos arquitetônicos."
A arquitetura sempre foi uma companheira silenciosa da vinificação. Algumas vinícolas olham para o passado, mantendo séculos de história vivos sob a terra, enquanto outras olham para o futuro, rompendo barreiras através do design moderno e ideias ousadas. Em lugares como Bordeaux ou Piemonte,...
Leia mais sobre "Saboreie Vigo: Uma viagem costeira pelo vinho, pelos frutos do mar e pelo charme atlântico"
Imagine o som das ondas batendo na costa enquanto o aroma dos frutos do mar grelhados percorre as ruas estreitas. Pessoas caminham ao longo do porto, onde os barcos de pesca retornam com a captura da manhã. Um copo de vinho Albariño gelado espera em uma mesa de café próxima. Você está em Vigo, a...
Levante seu copo — ou melhor ainda, sua colher. Há uma nova mistura de sobremesas fazendo sucesso, e é igual parte conforto cremoso e indulgência adulta. Bem-vindo à era de combinar sorvete com vinho. Não mais restritos a rotinas de baunilha e casquinha, as sobremesas estão recebendo uma...
Descobrindo o Riesling: Aromas, Sabores e Destinos Poucas variedades de uva capturam tanto a elegância quanto a expressão como o Riesling. Ao contrário de muitos vinhos brancos que dependem da riqueza ou do carvalho, o Riesling fala com pureza — uma voz moldada por sua terra, seu ar e sua...
Há um mistério silencioso por trás de cada taça de Pinot Noir. Seu charme reside na elegância em vez do poder. Cada gole parece carregar a memória de onde nasceu. Uma leve mudança no solo, uma brisa mais fresca, alguns dias de sol a mais, e o vinho transforma seu caráter de brilhante e floral...
Leia mais sobre "A ascensão do "bem-estar na vinícola": ioga, spas e retiros de desintoxicação em vinícolas"
Nos últimos anos, o turismo do vinho começou a seguir uma nova direção. O que antes girava em torno de degustações e visitas a adegas agora está se tornando uma experiência mais holística. Os viajantes estão buscando não apenas aprender sobre a produção de vinho, mas também desacelerar e se...
Nos últimos anos, tem havido um crescente burburinho em torno dos vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais. À medida que os consumidores se tornam mais conscientes da saúde e do meio ambiente, muitos estão optando por garrafas que refletem não apenas um ótimo sabor, mas também práticas éticas e...
Vinícola da Semana: Maison Brotte Vinícola da Semana: Maison Brotte Bem-vindo à Maison Brotte, uma vinícola familiar no coração de Châteauneuf-du-Pape, onde a excelência na produção de vinhos é cultivada há cinco gerações. Fundada em 1931 por Charles Brotte, a propriedade rapidamente se tornou...
Leia mais sobre "A ascensão das vinícolas urbanas: guias turísticos e de degustação nas principais cidades"
Celulares industriais, energia local e vinho feito a poucos passos das ruas da cidade. Bem-vindo ao mundo das vinícolas urbanas. Uma vinícola urbana é uma instalação de vinificação totalmente equipada localizada dentro de uma cidade, onde as uvas são obtidas de vinhedos fora da área urbana e...
Você já se perguntou o que é vinho sustentável e por que se tornou um tópico tão importante no mundo do vinho hoje? No seu cerne, vinificação sustentável é um modelo de produção voltado para o futuro que combina gestão ambiental, responsabilidade social e viabilidade econômica. Trata-se de...
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