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Tudo começou no início dos anos 2000. O enólogo da Avantis Estate, Sr. Apostolos Mountrichas, descobriu uma profunda conexão com Santorini e a forte personalidade da Assyrtiko, uma variedade de uva nativa reconhecida por suas características únicas. Motivado por essa paixão, ele embarcou em seu projeto Santorini em 2012.
Em 2021, após quase uma década de dedicação e inovação, o Sr. Mountrichas fundou a Vinícola Anhydrous. Sua filosofia de vinificação está profundamente enraizada na experimentação de técnicas ancestrais para produzir vinhos modernos que exibem pureza e características varietais primárias.
Os vinhos anidros são um testemunho do terroir único de Santorini, refletindo a terra seca (anidra) da ilha, a majestade de sua terra, o solo vulcânico, o sol intenso, a brisa refrescante do mar e o ar das Cíclades. Esses elementos se combinam para criar vinhos com uma personalidade distinta e intensa, capturando a essência desta região DOP (Denominação de Origem Protegida) única.
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Anhydrous Winery.
Escreva uma avaliaçãoINCRÍVEL - fizemos uma degustação de vinhos e comida chamada “O Vulcão”. Ele veio com 4 pratos e 4 vinhos. Esta vinícola tem alguns vinhos deliciosos e a equipe incrível foi muito atenciosa. Maria, nossa garçonete, era muito experiente e Martino nos levou até a adega para nos contar mais sobre esta bela vinícola. Experiência com preços muito razoáveis, adorei muito.
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A experiência foi ótima! A degustação e o emparelhamento de vinhos Terra foram fenomenais. Cada prato e vinho complementavam-se. Eu diria que vá almoçar aqui, pois você participaria de uma refeição de quatro pratos. Acredite em mim, a comida era fantástica e farta.
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Decidi fazer a combinação de comida e degustação de vinhos por capricho no almoço enquanto estava em Fira, e foi a melhor decisão! Uma jóia de lugar e nosso garçom era muito conhecedor da comida e do vinho. Tudo estava absolutamente delicioso! Voltaria em um piscar de olhos!
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Um grande obrigado ao Martin, um ótimo serviço com uma visita e informações sobre o vinhedo muito apreciado☀️☀️🥰 Recomendo esta experiência
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Decidimos aproveitar uma degustação de vinhos em cima da hora e valeu a pena o dinheiro investido. O vinho é muito bom e é apresentado de uma forma muito sofisticada. O ambiente também é excepcionalmente bonito. No geral, altamente recomendado!!! Se você não esteve aqui, você não experimentou uma das coisas mais bonitas de Santorini...
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