Prova de Vinhos Naturais - Barbera e Timorasso Colli Tortonesi

Os visitantes são recebidos em nossa vinícola familiar em Mombisaggio, nas colinas de Tortona, onde a experiência começa com uma apresentação de nossos vinhedos, nossa filosofia de produção de vinhos naturais e as características únicas do terroir das colinas de Tortona.

Durante a visita à adega, os visitantes conhecerão nossa abordagem artesanal: fermentações espontâneas, sem filtração ou clarificação, e sem adição de sulfitos, bem como os diferentes métodos de vinificação que utilizamos para vinhos tintos e brancos, permitindo que cada vinho expresse plenamente o espírito de sua origem.

A degustação acontece em nossa sala de degustação exclusiva ou ao ar livre, se o tempo permitir, oferecendo um ambiente relaxante e com belas paisagens. Os participantes poderão apreciar quatro de nossos vinhos, cuidadosamente selecionados para mostrar a diversidade da região. Isso inclui dois vinhos Timorasso — um fermentado e maturado em aço inoxidável para uma expressão fresca e mineral, e outro fermentado e maturado em madeira para um perfil mais rico e complexo — e dois vinhos Barbera, um em aço inoxidável, que destaca a fruta fresca e a acidez vibrante, e outro maturado em madeira, que oferece profundidade e elegância. Acompanhamentos leves de produtos locais, como pão artesanal e queijos, enriquecem a degustação e complementam os vinhos (opções veganas e vegetarianas podem ser solicitadas no momento da reserva).

Os visitantes também podem conhecer Mombisaggio, uma pequena vila histórica com torres medievais, igrejas antigas e construções feitas de tufo branco extraído localmente. Nossa adega combina história e modernidade, tendo sido criada na antiga vinícola da casa da nossa família, utilizando esses mesmos blocos de tufo. Essa combinação de vinhos naturais autênticos, herança familiar e a história e paisagens das Colinas de Tortona transforma a experiência em uma imersão completa nos sabores, histórias e cultura da região.