Acerca de Vignoble Demois
Autonomia, respeito aos ciclos da natureza, ecologia circular, esses são os valores que impulsionam o trabalho de Fabien Demois, que se mudou para Chinon em 2008, quando sua mãe se aposentou após estudar viticultura e enologia. Instalado em 2008, Fabien Demois não está na casa dos trinta, mas já tem 24 hectares para cultivar, dos quais ele extrai esta pequena cuvée de meio hectare de vinhas velhas, e que ele…
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