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Experimente uma viagem por paisagens selvagens, tradições antigas e vinhos orgânicos exclusivos na Asotom Wines em Piemonte, Itália
1h 30m
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Um dia relaxante e encantador, cercado por paisagens selvagens e colinas, para descobrir a viticultura pessoal e distinta de Tommaso e saborear suas criações.
Entre vinhedos, olivais e árvores frutíferas desfrutando do ar fresco do campo, entramos na vinícola artesanal Asotom, escondida em uma pequena vila de 23 almas humanas. A vinícola faz parte de um antigo edifício usado no passado pelo Rei, Vittorio Emanuele II.
Vários tipos de vinhos orgânicos naturais são degustados despejados diretamente das barricas, técnica de degustação bastante inusitada e valorizada para entender melhor as diferentes etapas da produção do vinho e as notas olfativas e de degustação que cada tipo de barril (tanques de aço, barricas, tanques de madeira, etc.) confere ao vinho.
Visitamos a sala de fermentação, a antiga “caverna” de barricas e a sala de rotulagem, para descobrir histórias interessantes e peculiares do enólogo Tommaso e suas deliciosas criações (que têm uma personalidade bem definida e estruturada), para depois apreciar a bela vista da área verde.
No campo, Tommaso combina tradições com técnicas inovadoras (como o uso de microrganismos e óleos essenciais) que lhe permitem proteger e se conectar melhor com o meio ambiente para produzir vinhos únicos e saudáveis.
Seus vinhos são o resultado de intuição, experiência, garra e paciência, para dar a cada variedade de uva o tempo necessário para que ela se expresse da melhor forma.
Cada vinho tem uma história para contar e emoções para fazer você sentir.
Atividades adicionais podem ser incluídas na experiência:
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Fora das rotas tradicionais e mais populares do vinho, em busca de novas perspectivas de produção de vinho, encontramos, imersos na incrível paisagem montanhosa de Monferrato, uma adega que produz vinhos orgânicos naturais com uma filosofia particular e técnicas totalmente inovadoras, como o uso de óleos essenciais, própolis e microrganismos para prevenir doenças da videira.
Ler mais sobre Asotom winesJuntamente com a França e a Espanha , a Itália é um dos maiores países produtores de vinho do mundo. Os vinhos provêm de 20 regiões vinícolas italianas, são populares muito além das fronteiras nacionais e são exportados para todo o mundo.
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