Guia da Região Vinícola de Prekmurje

A região vinícola de Prekmurje é a segunda pequena região vinícola da Eslovénia e faz parte da região vinícola de Podravje. O rio Mura corre perto da fronteira. A área é principalmente plana, com algumas colinas onduladas entre Lendavske Gorice e Goricko. As vinhas cobrem 965 hectares e produzem alguns dos melhores vinhos tintos eslovenos. A região vinícola está localizada nos arredores da quente planície da Panónia, famosa pelas suas cegonhas e nascentes termais. A região vinícola de Prekmurje tem influência húngara, que pode ser vista na sua cultura, história e vinhos.

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Onde fica a região vinícola de Prekmurje?

A área vinícola de Prekmurje está localizada no nordeste da Eslovénia, imediatamente a leste do rio Mura. A Croácia a sul, a Áustria a norte e a Hungria a leste formam as fronteiras da região. Venarium, uma torre de observação entre as vinhas de Lendava, oferece vistas deslumbrantes de quatro nações. A área vinícola de Prekmurje está localizada aproximadamente a 180 quilómetros a nordeste de Liubliana, 55 quilómetros a nordeste de Maribor, 168 quilómetros a norte de Zagreb e 290 quilómetros a sudoeste de Budapeste. Lendava e Goricko são os dois subdistritos da região vinícola.

História da região vinícola de Prekmurje

A história da região vinícola de Prekmurje remonta à Idade da Pedra e foi bem povoada durante esse período. A região foi capturada por muitos governantes, incluindo o Império Romano, o Reino de Itália, o Reino dos Ostrogodos, o Reino dos Lombardos, o Reino dos Ávaros, o estado eslavo de Samo, o Império Franco, a Panónia Inferior e o Reino da Carantânia. Durante o século X, a região foi capturada pelos húngaros e foi dividida entre a monarquia dos Habsburgo e o Império Otomano. Prekmurje ficou sob a monarquia dos Habsburgo até à sua dissolução em 1918. A região só foi incluída na Eslovénia em 1991.

A viticultura na área remonta aos tempos romanos e foi desenvolvida desde então.

O terroir e a geografia da região vinícola de Prekmurje

Geograficamente, a região vinícola de Prekmurje está dividida em três categorias principais: uma área montanhosa a norte de Murska Sobota conhecida como Goricko, planícies a leste ao longo do rio Mur conhecidas como Ravensko, e terras baixas em torno de Lendava conhecidas como Dolinsko. O clima na região é continental, com verões áridos e invernos frios. A precipitação nesta região é a mais baixa da Eslovénia. As vinhas perto de Lendava são íngremes e têm solos margosos. Em torno do distrito de Goricko, o solo é arenoso, argiloso, margoso e vulcânico.

Castas populares da região vinícola de Prekmurje

A região vinícola de Prekmurje produz principalmente blends de brancos fáceis de beber, com alguns vinhos a ganhar prémios internacionais. Welschriesling, Riesling, Chardonnay e Sauvignon Blanc são as castas mais comuns na área vinícola de Prekmurje. Outras castas permitidas incluem:

Castas tintas: Blaufrankisch, Chassealas Rouge, Pinot Noir e Zweigelt.

Castas brancas: Bouvier, Chardonnay, Chasselas, Frumint, Gewurztraminer, Kerner, Kraljevina, Muscat Blanc a Petits Grains, Muller-Thurgau, Muscat Ottonel, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner, Traminer e Welschriesling.

Comida para acompanhar o vinho de Prekmurje

Pizzas de pepperoni

A pizza espalhou-se pelo mundo, começando em Itália, com muitas variações nos toppings e procedimentos de cozedura. A pizza é uma base redonda e plana com molho de tomate e toppings como queijo, carne, azeite, ervas, salsichas e tudo o que mais gostar. Originalmente cozida em fornos a lenha, esta iguaria é geralmente cozida em fornos de alta temperatura. Devido ao uso de ervas como manjericão e orégãos, a pizza é extremamente aromática.

A terra de Prekmurje complementa o sabor das ervas na pizza. O Prekmurje de corpo médio e ácido combina bem com o molho ácido da pizza e o pepperoni.

Tzatziki

O tzatziki é um snack grego tradicional que também pode ser comido como pasta ou dip. O tzatziki, também conhecido como tarator ou cacik no Sudeste da Europa e no Médio Oriente, é um prato popular. O prato consiste em iogurte salgado, pepino descascado, alho, sal, azeite e um toque de sumo de limão. Ervas como endro, hortelã, salsa e tomilho são usadas para guarnecer o dip. Pensa-se que o prato teve origem no Império Otomano com um prato de nozes esmagadas e vinagre. O tzatziki é um componente comum do Meze, um tipo de cozinha mediterrânica popular nos Balcãs, na Ásia Ocidental e no Médio Oriente.

Frango à Kiev

O frango à Kiev, também conhecido como Chicken Kyiv, é feito com peitos de frango desossados que foram batidos até ficarem planos e temperados com ervas refrescantes e manteiga. Depois é panado em pão ralado ou farinha e frito até ficar dourado e crocante em óleo quente. Embora a sua origem seja desconhecida, o prato é bem conhecido em todo o mundo. Pensa-se que o prato teve origem na Ucrânia, Rússia ou França. O prato ganhou popularidade na década de 1970.

Lugares para visitar na região vinícola de Prekmurje

Castelo de Lendava

Este castelo medieval está empoleirado numa colina acima da cidade. Ao longo da história de Prekmurje, o castelo de Lendava desempenhou um papel importante. Esta localização precisa foi crítica para a defesa da região. Acredita-se que esta colina tenha albergado uma fortaleza antes do castelo de Lendava. Acredita-se que o castelo de Lendava tenha sido erguido no século X. A estrutura resistiu a numerosos conflitos. A fortaleza, que foi construída em forma da letra L e dedicada ao Rei Leopoldo I, passou por uma reconstrução substancial no início do século XVIII. O castelo, que tem arquitetura barroca, pertenceu à família Esterhazy até 1912. O castelo alberga agora um museu que promove a importância arqueológica, histórica e etnológica da região.

Castelo de Murska Sobota

O Castelo de Murska Sobota foi reconstruído no final do século XVI, refletindo o estilo renascentista. Um forte existia neste local exato antes do castelo. O castelo alberga o Museu de Murska Sobota no seu primeiro andar desde 1956. O proprietário do castelo mudou frequentemente ao longo do tempo, incluindo os Szechys e os Szaparys. O último proprietário privado do castelo foi Geza Szapary, que o vendeu ao Município de Murska Sobota em 1934. O castelo foi reconstruído no século XVI com um novo visual no estilo barroco.

As mansões estão localizadas no coração de um dos parques mais bonitos da Eslovénia.