Guia da Região Vinícola de Valdepeñas

A região de Valdepeñas é uma região produtora de vinho no sul de Castilla-La Mancha, no centro de Espanha. Faz fronteira com Castilla-La Mancha por todos os lados. A região fazia originalmente parte da província de Toledo, mas em 1833 tornou-se a sua própria província. A principal casta de vinho produzida nesta área é a uva Monastrell, que é utilizada para produzir vinhos tintos e rosés. Valdepeñas, em Espanha, está repleta de opções infinitas para provas de vinho e visitas. Quer seja um dia descontraído pela cidade ou uma exploração aprofundada, este lugar tem tudo.

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Onde fica a Região Vinícola de Valdepeñas

Valdepeñas fica no sul de Castilla-La Mancha, no centro de Espanha. Está localizada na comarca Manchega e é rodeada pela La Mancha.

História da Região Vinícola de Valdepeñas

Os arqueólogos encontraram artefactos de produção de vinho que remontam ao século IV a.C. em Valdepeñas. Castilla y León é famosa pelo seu vinho e tem uma tradição de produção de vinhos desde a antiga vinificação romana. Valdepeñas rapidamente fez um nome para si à medida que a produção de vinho se expandia durante a Idade Média. No seu auge, foi uma das regiões produtoras de vinho mais produtivas de Espanha.

O Califado medieval de Toledo permitiu que os produtores de vinho de Valdepeñas continuassem a fazer vinho quando estava sob controlo muçulmano, algo que muito poucos outros estados fizeram. Os vinhos de Valdepeñas tornaram-se cada vez mais populares após a Reconquista, quando eram enviados para Madrid e outras províncias espanholas.

As exportações de vinho de Valdepeñas continuaram a crescer — em 1861, quando os primeiros comboios chegaram a Espanha, a região estava pronta para usar eficazmente este novo meio de transporte. De facto, a linha Valdepeñas-Madrid recebeu o nome de "Tren de Vino" (Comboio do Vinho) porque transportava vinho de Valdepeñas para lugares distantes. A ferrovia permitiu exportar vinho para países nas Ilhas Filipinas e na América do Sul.

Valdepeñas continua até hoje a ser a destacada região vinícola de Espanha. Os produtores de vinho usam equipamento moderno e introduzem técnicas inovadoras no processo de produção de vinho.

Terroir de Valdepeñas

Em torno de Valdepeñas consiste principalmente em colinas e montanhas, Valdepeñas está localizada numa planície. As montanhas que rodeiam Valdepeñas têm uma boa influência no seu clima. Protegido do Mar Mediterrâneo, o clima de Valdepeñas é continental. O solo também tem boas propriedades de retenção de humidade. A camada superficial do solo da região não é profunda e é bastante pedregosa devido ao elevado teor de cal na região. É ideal para as uvas prosperarem nestas condições.

Características do Vinho de Valdepeñas

O clima continental de Valdepeñas tem tradicionalmente encorajado os produtores a dar prioridade a castas de uva que possam tolerar temperaturas elevadas, seca e geadas ocasionais. Embora várias castas de uva branca sejam permitidas pelos regulamentos da DO, a airén (por vezes chamada valdepeñera aqui) é a mais plantada. Macabeo, chardonnay, verdejo, sauvignon blanc.

Tempranillo é a casta de uva tinta mais popular. O Tempranillo representa quase 90% das uvas de vinho tinto de Valdepeñas e outras castas populares são cabernet sauvignon, garnacha, syrah e petit verdot.

Cencibel é uma das castas originais de uva tinta e há muito que é claro que tem uma forte reputação entre elas. De facto, de acordo com os regulamentos da DO, os vinhos que têm o selo Valdepeñas devem ser pelo menos 25% desta casta específica. As variedades brancas e tintas de Valdepeñas juntam-se para fazer claretes aqui. As uvas Cencibel são usadas para fazer um vinho tinto leve e as pessoas estão a comprar e a querer mais desta casta de uva.

Comida para acompanhar o Vinho de Valdepeñas

Perdiz escabechada

A perdiz escabechada é um prato tradicional espanhol. Pode ser preparada com uma combinação de cebolas, cenouras, alho e vinagre de vinho branco. Além do vinagre de vinho branco, também é usado vinho branco seco no prato. O azeite, o pimentón ou paprika tornam-no saboroso.

As perdizes são temperadas com sal e atadas com fio, depois são douradas em azeite numa caçarola. Assim que as cebolas, cenouras e alho amolecerem, a panela é transferida para um forno para cozinhar o molho. Para fazer a marinada, misture o vinagre, o vinho, a água, as folhas de louro, o tomilho, o pimentón e os grãos de pimenta. Leve a ferver e deixe cozinhar durante 5 minutos. Coloque os filetes na marinada e deixe cozinhar 45-60 minutos antes de servir. O prato é cozinhado em lume brando até as perdizes ficarem tenras. Quando estiverem prontas, deixa-se arrefecer e serve-se à temperatura ambiente. Em alternativa, pode ser refrigerado e servido frio, se desejado. Todos gostam deste prato, e sabe ainda melhor com vinho de Valdepeñas.

Lugares para visitar perto de Valdepeñas

1. Iglesia de Santiago el Mayor

Do século XV, destacam-se as suas três portadas em estilos gótico, flamejante e outros barrocos. O edifício tem 60 metros de comprimento por 16 metros de largura. A planta é de cruz latina com um transepto curto e várias capelas nos seus lados, sendo a abside hexagonal com um nicho central — e sob este um coro elevado sobre dois arcos carpanéis.

2. Virgen del Monte

O Santuário da Virgen del Monte é um complexo no qual se encontra a icónica imagem mariana. A propriedade inclui uma ermida muito antiga, uma das primeiras a ser construída na ilha, que remonta a mais de 1200 anos. É do século XII, seguida mais tarde por outra construída no final do século XIX e início do século XX.

3. Ermita Virgen del Espino

A Capela de Nossa Senhora das Espinhas é um dos edifícios mais antigos de Montilla e existe há mais de 800 anos. Quando foi construída, tinha outro nome - Santa María del Castillo ou Nuestra Señora del Castillo. É muito bonita e deve ser visitada.