Guia da Região Vinícola de Ribera Alta

A Ribera Alta é uma das cinco sub-regiões de Navarra, e Navarra é uma região vinícola autónoma com denominação de origem (D.O.) no norte de Espanha. Esta é uma área mais vasta que representa mais de um terço da produção anual de Navarra. A leste, a subzona da Ribera Alta tem 38 municípios a uma altitude de cerca de 400 metros. A conhecida sub-região da Ribera Alta produz uma variedade de vinhos que são reconhecidos em todo o mundo pela sua importância e reputação. Explore estes diferentes vinhos enquanto viaja pela região vinícola de Navarra.

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Localização e paisagem da Ribera Alta

A subdivisão Ribera Alta está localizada no centro de Navarra, na fronteira entre as zonas norte e sul. A Ribera Alta de Navarra compreende a secção central de Navarra e tem quatro localidades com história histórica e cultural para explorar juntamente com os seus excelentes vinhos. A Ribera Alta representa cerca de um terço de todos os vinhos de Navarra produzidos. Olite, Lerín e Marcilla são sub-regiões dentro da sub-região. A paisagem alterna entre vinhas e cereais no norte e em torno do rio Ega. Embora Tafalla seja a principal localidade da Ribera Alta, uma enorme parte das operações vitivinícolas da região está concentrada em torno da antiga localidade de Olite.

Que castas crescem na região vinícola da Ribera Alta?

A Ribera Alta, uma das zonas vinícolas mais famosas de Espanha, é o lar de algumas das castas mais variadas do mundo. Não só em termos de cor e sabor, mas também em termos de proveniência. A Tempranillo predomina nos 4.125 hectares de terra da Ribera Alta, juntamente com uma variedade de outras castas tintas, com destaque para a Graciano. No que diz respeito às castas brancas, esta subzona contém a maior concentração de Chardonnay da região, juntamente com um traço de Moscatel de Grano Menudo. A maioria das uvas cultivadas na Ribera Alta provém de vinhas que foram devidamente geridas durante muitos anos. Os produtores destas uvas cuidam-nas com grande atenção para produzir vinhos de alta qualidade. Com toda esta atenção, os produtores podem não só sustentar-se com estas culturas financeiramente recompensadoras, mas também manter e desenvolver as tradições.

Quais são alguns vinhos típicos produzidos na região vinícola da Ribera Alta?

A maioria das adegas e vinhas da Ribera Alta está localizada em torno da localidade de Olite. A Ribera Alta é uma subzona de Navarra que produz vinhos tintos suaves e aromáticos, principalmente a partir de castas autóctones como a Tempranillo e a Garnacha. No entanto, a Merlot e a Cabernet Sauvignon são frequentemente vistas nesta combinação. Estes tintos da Ribera Alta caracterizam-se pela sua frescura e taninos moderados, com aromas de frutos vermelhos e negros da floresta. A casta Chardonnay também é utilizada para produzir vinhos brancos ricos e aromáticos nesta subzona. Navarra é famosa pelo seu Chardonnay fermentado em barrica, que apresenta notas tostadas, picantes e a frutos secos.

Terroir e clima da região vinícola da Ribera Alta

A maioria das adegas e vinhas da Ribera Alta está localizada em torno da localidade de Olite. A Ribera Alta é uma subzona de Navarra que produz vinhos tintos suaves e aromáticos, principalmente a partir de castas autóctones como a Tempranillo e a Garnacha. No entanto, a Merlot e a Cabernet Sauvignon são frequentemente vistas nesta combinação. Estes tintos da Ribera Alta caracterizam-se pela sua frescura e taninos suaves, com aromas de frutos vermelhos e negros da floresta. A casta Chardonnay também é utilizada para produzir vinhos brancos ricos e aromáticos nesta subzona. Navarra é famosa pelo seu Chardonnay fermentado em barrica, que apresenta notas tostadas, picantes e a frutos secos.

Harmonização de alimentos com vinhos da Ribera Alta

Gyros

Gyros é uma refeição típica de rua grega que consiste em carne assada num espeto vertical, como porco e frango na Grécia ou borrego e vitela noutros países. A carne é cortada finamente e depois colocada num pão pita com molhos como o tzatziki e vegetais como tomate, cebola, alface e pepino. Isto faz dele um excelente acompanhamento para bons vinhos tintos.

Kaldereta

Kaldereta é um guisado de porco filipino que é geralmente servido com arroz branco e pode ser combinado com vinhos tintos e brancos. Embora qualquer tipo de carne possa ser utilizado no guisado, a carne de vaca e a de cabra são as mais populares. Três séculos de colonialismo espanhol influenciaram o prato, e o nome kaldereta deriva do espanhol caldereta, que significa caldeirão ou panela de cozinha. Além da carne de vaca, outros componentes da refeição incluem fígado esmagado, molho de tomate e especiarias como cebola, sal, pimenta e alho.

Chouriço

O chouriço é uma salsicha espanhola feita de carne de porco picada e gordura, temperada com paprika e, ocasionalmente, alho. Estes materiais são depois combinados e colocados numa tripa natural. A cor vermelha do chouriço deve-se à utilização de uma paprika específica conhecida como pimentón, que é o principal componente que distingue o chouriço espanhol de outras salsichas semelhantes. O chouriço é frequentemente servido com vinho tinto para complementar o sabor.

Local famoso para visitar na Ribera Alta

Catedral de Valência

A Catedral de Valência é a igreja maior e mais antiga da cidade. Tem uma história que remonta a mais de 1.000 anos. A disposição geral do edifício é incrivelmente antiga e misteriosa. O design interior é igualmente bastante opulento. Foi outrora uma igreja real. A catedral tem numerosos túmulos de celebridades espanholas. É, sem dúvida, um dos locais mais dignos de visita em Espanha.

Praça da Rainha

A Praça da Rainha de Valência é um marco imperdível no centro histórico, com uma fonte deslumbrante e vários restaurantes. A Igreja de Santa Maria de Valência é muito elegante e encantadora e, apesar de o interior não ser grande, as pinturas da cúpula e as cores requintadas são notáveis. Todas as praças são convenções arquitetónicas extremamente antigas. Há também muita comida robusta de estilo espanhol e algumas pequenas lojas de souvenirs aqui.

Cidade das Artes e das Ciências

O Museu da Ciência e da Tecnologia é uma estrutura branca (em forma de espinha de peixe [Grin]), com uma piscina à frente, ao sol, exibindo uma mistura de aspetos modernos e artísticos. Pode ir às compras num grande centro comercial não muito longe do Museu da Ciência e da Tecnologia. É incrivelmente vasto; está tudo completo, muitas marcas estão com desconto e tem uma excelente relação qualidade-preço. Um marco típico que vale a pena ver quando se está em Ribera Alta.