Guia da Região Vinícola de Ribera Baja

A Ribera Baja está localizada no extremo sul da região vinícola de Navarra, na província de Valência, no norte de Espanha. Aninhada entre Aragão e La Rioja, a região é quase plana na bacia do Ebro. A região produz predominantemente vinhos tintos de Tempranillo e Garnacha. A Ribera Baja abrange 13 municípios vitivinícolas, incluindo a sua principal cidade, Tudela.

Experiências incríveis de degustação de vinhos, festivais ricos ao longo do ano e uma seleção incomparável de iguarias gourmet fazem da Ribera Baja um dos destinos turísticos mais atrativos de Valência.

Confira as melhores degustações e tours de vinho na Ribera Baja!

Onde fica a região vinícola da Ribera Baja?

A Ribera Baja está localizada na província de Valência, no norte de Espanha, perto do extremo sul da área vinícola de Navarra. O território é quase plano no vale do Ebro, aninhado entre Aragão e La Rioja. A região abrange os municípios de Ablitas, Arguedas, Barillas, Cascante, Castejón, Cintruénigo, Corella, Fitero, Monteagudo, Murchante, Tudela, Tulebras e Valtierra, que também são as principais áreas vitivinícolas. A região fica a apenas 43 km a sudeste de Calahorra, 85 km a noroeste de Saragoça e 380 km a sudoeste de Andorra-a-Velha.

O terroir e a geografia da região vinícola da Ribera Baja

O terreno da Ribera Baja é maioritariamente plano, elevando-se a sudoeste até à Sierra del Moncayo. O rio Xuquer atravessa a região e encontra o mar Mediterrâneo em Cullera. A área é super fértil e é povoada por pequenas adegas familiares e explorações hortícolas. A superfície total de vinha representa aproximadamente 3350 hectares. Os solos são compostos maioritariamente por solo franco profundo, enquanto na área sudoeste o solo é uma mistura de argila e calcário. O clima é mediterrânico, tornando a região quente e árida.

Castas populares da região vinícola da Ribera Baja

A região é bem conhecida pelos seus vinhos tintos feitos de Tempranillo e Garnacha. O Tempranillo representa 40% da produção total e a Garnacha 30%. Os vinhos brancos também são produzidos na região, principalmente de Viura e Moscatel. Outras castas tintas cultivadas na região são Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Graciano, Mazuelo e Syrah.

Comida para harmonizar com o vinho da Ribera Baja

Borrego Assado

O borrego é uma carne versátil que pode ser apreciada durante todo o ano com um prazer especial. Muitos sabores complementam o borrego, pelo que pode usar uma variedade de ervas, especiarias e temperos para realçar o sabor da sua escolha.

Pratos de borrego assado, como costeletas de borrego, perna de borrego ou costeletas de borrego, combinam bem com vinhos tintos robustos da denominação vinícola da Ribera Baja.

Lasagne alla Bolognese

Este rico e substancial piatto unico é geralmente construído com camadas de massa fresca de lasanha com ovos, muitas vezes com sabor de espinafre, cobertas com molho béchamel e ragù alla Bolognese, um molho espesso de carne bovina.

Antes de servir, a lasagne alla Bolognese é generosamente polvilhada com Parmigiano-Reggiano, o rei emiliano dos queijos, e cozinhada até ficar macia por dentro com um topo deliciosamente crocante e dourado. Este clássico assado no forno é uma especialidade da região da Emilia-Romagna, e particularmente da cidade de Bolonha. Este prato cresceu em popularidade ao longo do tempo e é frequentemente reconhecido como um emblema global da comida italiana.

Churrasco

O churrasco é maioritariamente conhecido como um método de cozinhar geralmente apreciado num encontro social ao ar livre, no qual carnes ou peixes, juntamente com legumes, são assados sobre uma fogueira de madeira ou carvão com a tampa fechada.

O churrasco faz parte da cultura americana e é popular em todos os Estados Unidos, apreciado durante uma celebração ou encontro social. O churrasco é frequentemente servido com molho, salada, batata-doce e feijão. As carnes preferidas são porco e vaca. Outros itens grelhados incluem borrego, frango, salsichas e, por vezes, frutos do mar também.

A maioria dos zinfandels combina muito bem com carne grelhada e salsichas fumadas com a marinada doce e picante.

Harmonize com os robustos vinhos tintos de tempranillo, especialmente da Ribera Baja.

Locais para visitar na região vinícola da Ribera Baja

Catedral de Tudela

A Catedral de Tudela, construída em arquitetura românica, é originalmente uma igreja dedicada a Santa Maria. Esta catedral medieval está localizada na Plaza Vieja, em Tudela. A catedral serviu originalmente como igreja colegiada até 1783 e atualmente é uma co-catedral da Arquidiocese de Pamplona e Tudela. A construção da catedral começou em 1168 no estilo românico, que continuou até ao século XIII. As atrações notáveis da catedral são a porta norte chamada Portal de Santa Maria, capelas de estilo gótico e uma Escultura da Assunção da Virgem.

A catedral foi declarada monumento nacional em 1884 devido à sua importância estética e histórica. É a principal atração da cidade de Tudela. Visite este lugar incrível enquanto faz o seu tour pela Ribera Baja.

Castillo de Ablitas

Diz-se que foi construído por volta do século X, o Castillo de Ablitas é um castelo medieval localizado na província de Navarra, na cidade de Ablitas. O castelo foi documentado pela primeira vez em 1119, quando os muçulmanos tomaram a cidade. O castelo foi bem preservado pelos muçulmanos. Restam poucas ruínas, que incluem a torre de menagem com a abóbada. O castelo foi declarado monumento nacional em 1985 como bem de interesse cultural.