Guia da Região Vinícola do Texas

O Texas é uma famosa região vinícola dos EUA que tem uma longa história de produção de vinho. Como a maioria das coisas relacionadas ao vinho, definir a região vinícola do Texas é uma combinação de arte e ciência. Este belo lugar abriga muitas variedades de uvas nativas que desempenharam um papel importante ao fornecer resistência genética para porta-enxertos em todo o mundo. Aqui, você encontrará vinhos de alta qualidade e textura rica que fazem parte da cultura vinícola americana. Atualmente, a região vinícola do Texas ocupa o quinto lugar em termos de produção, atrás dos estados vinícolas de Washington, Oregon, Nova York e Califórnia.

Guia de viagem para a região vinícola do Texas

Saiba mais sobre Degustação de vinhos e passeios no Texas para aproveitar se você visitar a região.

Confira nosso guia de viagem para a região vinícola do Texas para descobrir mais sobre:

Uma breve história da produção de vinho no Texas

Variedades de uva e vinho do Texas

Lugares para visitar no Texas

Comidas para experimentar no Texas

Onde fica a região vinícola do Texas?

O Texas é o maior estado da região centro-sul dos Estados Unidos da América contíguos. Devido ao seu tamanho e características geológicas, o Texas contém paisagens diversas comuns tanto às regiões Sul quanto Sudoeste dos EUA. Ele é dividido em três principais regiões vitícolas com microclimas diferentes que ajudam vários tipos de uvas a crescer nesta região.

Centro-Norte do Texas abrange o terço norte do estado, desde a fronteira do Novo México, atravessando o Panhandle do Texas e em direção a Dallas. Isso inclui a AVA Texas High Plains, que tem a maior concentração de produtores de uva do estado.

Região Sudeste inclui a área a sudeste de Austin e San Antonio, incluindo Houston. A extremidade sudoeste desta região, ao longo da fronteira entre o México e os Estados Unidos, é a vinícola mais antiga do estado, Val Verde, que produz vinhos há mais de um século. Além disso, há a parte centro-oeste conhecida como Região Trans-Pecos, que produz cerca de 40 por cento das uvas do estado.

Uma breve história da região vinícola do Texas

A região vinícola do Texas é um dos estados produtores de vinho mais antigos dos EUA. Vinhas foram plantadas aqui mais de cem anos antes de serem cultivadas na Virgínia ou na Califórnia. Na década de 1650, o padre franciscano Father Garcia de San Francisco y Zǘñiga plantou vinhas Mission no oeste do Texas para a produção de vinho sacramental.

Thomas Munson usou vinhas do Texas para criar centenas de uvas híbridas e instruiu numerosos pesquisadores na busca de imunidade à epidemia de filoxera, o que salvou a indústria vinícola francesa da ruína total. Infelizmente, a proibição do álcool nos Estados Unidos eliminou a indústria vinícola do Texas, que não experimentou uma regeneração até a década de 1970. A indústria vinícola do Texas ainda sente as consequências da proibição hoje, com um quarto das 254 cidades do Texas ainda tendo leis secas.

Variedades de uva da região vinícola do Texas

A região vinícola do Texas proporciona aos amantes de vinho vinhos americanos de alta qualidade. Esses vinhos já são únicos, pois são cultivados em um clima subtropical úmido. Cobrindo 268.000 milhas quadradas, o Texas abriga uma variedade de microclimas adequados para a viticultura. Normalmente, o Texas colhe em julho, cerca de dois meses mais cedo que a Califórnia. Quando comparado à maioria das áreas na França, o período de colheita do Texas é três meses mais cedo, o que dá a esta região ainda mais vantagem.

O clima único do Texas dá aos vinhos aromas diferentes, mas também torna o cultivo de uvas nesta área desafiador. Com verões longos e quentes, ocasionais geadas severas e tempestades inesperadas, os produtores de vinho usam tipos especiais de uva que são bem adaptados à região do Texas. As variedades fundamentais de uva cultivadas no Texas são Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Cabernet Sauvignon e Tempranillo têm o maior número de plantações no estado, seguidas por Merlot, Black Spanish e Blanc du Bois. O Texas também abriga plantações de Mourvèdre, Sangiovese, Viognier, Muscat Canelli e Malbec. Na última década, as regiões de cultivo do Sudeste e do Norte do Texas expandiram suas plantações das variedades Blanc du Bois e Black Spanish, que são mais tolerantes aos climas mais úmidos dessas áreas.

Excelentes vinhos do Texas 

Os vinhos do Texas podem agradar a qualquer pessoa devido à sua grande variedade e excelente sabor. À medida que o Texas volta a produzir mais vinhos de classe mundial, suas vinícolas estão sendo reconhecidas com mais prêmios de destaque em competições vinícolas mundialmente renomadas.

Descubra vinícolas na região vinícola do Texas.

Lugares para visitar na região vinícola do Texas

San Antonio

A história desta cidade moderna destaca-se particularmente no centro da cidade. Além do Álamo, encontrará várias outras missões famosas, todas elas agora parte do Parque Histórico Nacional das Missões de San Antonio.  Deparar-se-á com a bela Catedral de San Fernando, que ainda se mantém como testemunho do passado espiritual da cidade.

O River Walk, que serpenteia pela área do centro da cidade, é a segunda atração mais visitada da cidade, dando-lhe o apelido adicional de "Cidade do Rio". Ladeado por inúmeras lojas, bares e restaurantes, bem como pelo Arneson River Theatre, esta atração transforma-se numa celebração de luzes inesquecível durante o período de férias de Natal e Ano Novo.

Além disso, San Antonio é um excelente destino culinário, com uma seleção do seu estilo Tex-Mex característico e uma variedade de novos espaços de churrasco e restaurantes ecléticos de alta qualidade.  Não se esqueça das incríveis variedades de vinhos do Texas que pode beber. Com o leque de formas de passar o seu dia, poderá ter demasiado para fazer lá.

Austin

Austin é a capital do Texas, bem como a sede e maior cidade do Condado de Travis, com porções que se estendem pelos condados de Hays e Williamson. Tem sido uma das cidades de crescimento mais rápido nos Estados Unidos desde 2010. A cidade é conhecida como a "Capital Mundial da Música ao Vivo", criando mais espaços de música ao vivo do que qualquer outro lugar no país. Se adora ouvir boa música e assistir a espetáculos de alta qualidade, esta cidade pode ser o lugar perfeito para si.

Para além da sua música ao vivo e vida noturna, a principal razão para visitar esta cidade é desfrutar do ar livre. Com uma média de cerca de 300 dias de sol por ano e numerosos espaços verdes como o Zilker Metropolitan Park, muitos profissionais acreditam que Austin é um dos melhores lugares para viver na América.

Parque Nacional de Big Bend

Se é um amante da natureza, o Parque Nacional de Big Bend é um ótimo lugar para visitar enquanto estiver no Texas. Este é um parque nacional americano localizado na parte ocidental do Texas. O parque tem importância nacional como a maior área segura de topografia do Deserto de Chihuahua nos Estados Unidos. O parque protege mais de 1.200 espécies de plantas, mais de 450 espécies de aves, 56 espécies de répteis e 75 espécies de mamíferos. A área tem uma rica história cultural, desde sítios arqueológicos que remontam a quase 10.000 anos até rancheiros, pioneiros e mineiros mais recentes.

Todos os anos, cerca de 450.000 pessoas visitam este parque nacional para passar o seu tempo livre. O Parque Nacional de Big Bend apresenta numerosas estradas de terra para passeios cénicos, bem como mais de 150 milhas de trilhos para caminhadas. Se procura algumas atividades emocionantes, o Parque Nacional de Big Bend não o vai desiludir.

Comida para Experimentar na Região Vinícola do Texas

Churrasco ao Estilo do Texas Central

O churrasco ao estilo do Texas vem dos mercados de carne checos e alemães do final do século XIX. No entanto, tornou-se tão popular no Texas recentemente. Este tipo de churrasco é normalmente associado a cozinhar brisket em lume brando e demorado, geralmente sobre o fogo.

No processo de cozedura, a carne é temperada com sal, pimenta e talvez um pouco de pimenta caiena ou alho em pó. É depois cozinhada em fumadores offset enquanto o calor e o fumo do fogo passam pela carne, adicionando um sabor fumado irresistível ao brisket.

Se é um amante de carne, o churrasco ao estilo do Texas é uma ótima comida para provar enquanto visita o Texas. Recomenda-se provar vinho local do Texas enquanto come este prato.

Sanduíche de Brisket do Texas

O método de defumar carne tem uma longa tradição no Texas, e esta iguaria suculenta e gorda também funciona muito bem como recheio delicioso de sanduíche. Os sanduíches de brisket do Texas podem ser considerados mais uma visão do que uma receita - diferentes coberturas e tipos de pão podem ser usados. Estas variações tornam o prato ainda mais excecional.

Por vezes notará a carne dobrada entre fatias de pão num pão tostado. Pode até vê-la servida sozinha ou encharcada em molho, e decorada com coberturas como pickles, queijo e cebolas. Cada combinação deste alimento diz coisas diferentes sobre a cozinha do Texas. Enquanto visita esta região vinícola, não se esqueça de comer este prato acompanhado de Vinho do Texas.

Fajitas

Fajitas é um prato famoso feito de bife de fraldinha grelhado que é colocado numa tortilha de farinha de trigo. O primeiro reconhecimento impresso da palavra fajita referindo-se a comida apareceu em 1975. Apenas dez anos depois, este prato tornou-se um dos alimentos mais famosos da cozinha Tex-Mex.

A palavra fajita deriva do espanhol faja, que significa cinto ou tira. Esta palavra significa um corte barato de carne bovina que envolve o diafragma e que era evitado por muitos locais. Na década de 1940, os trabalhadores de ranchos mexicanos costumavam amaciar o bife de fraldinha marinando-o em sumo de lima antes de cozinhar.

Hoje, as fajitas podem ser recheadas com frango grelhado, legumes e camarão. Os condimentos mais utilizados incluem alface, natas azedas, tomates, queijo ou guacamole. Deve provar este prato com os vinhos locais.