Guia da Região Vinícola Mercurey

Região Vinícola de Mercurey

A vila de Mercurey fica na Borgonha, França. Está localizada no lado leste da região. O vinho de Mercurey é usado tanto para vinhos tintos quanto para brancos. Pinot noir é a casta de uva mais comumente encontrada em Mercurey. A produção de vinho tinto domina, com quase 80%.

Localização

A região vinícola de Mercurey fica na Borgonha, França. Está localizada no lado leste da região.

História do Vinho de Mercurey

A cidade de Mercurey recebeu seu nome do deus romano do comércio, Mercúrio.

Mercurey é considerada a apelação de vila mais importante da Côte Chalonnaise. Apelação é a área onde um vinho é cultivado, então também é o maior tipo de vinho nesta região. O vinho é rotulado predominantemente pelo seu nível de qualidade, que vem de uvas cultivadas em um dos 32 locais Premier Cru. As vinhas da área, que os locais chamam de "o vale dourado", são protegidas pelo ar úmido que flui para o norte ao longo das elevações mais baixas.

Terroir do Vinho de Mercurey

Solo, inclinação e temperatura são fatores que podem impactar altamente como o Terroir funciona. O clima de Mercurey é considerado do tipo continental, com verões quentes e longos e meses de outono relativamente secos, proporcionando uma excelente estação de crescimento e colheita. Os invernos podem ser realmente longos e às vezes você precisará cobrir suas vinhas apenas por precaução, caso haja geada. Embora Mercurey seja supostamente mais quente do que outras comunas do norte, a topografia acidentada da apelação e a altitude ligeiramente aumentada moderam as temperaturas, permitindo que os vinhos mantenham uma certa frescura.

Características do Vinho de Mercurey

Os vinhos desta região tendem a ter uma cor profunda em comparação com suas apelações vizinhas, o que pode resultar em um corpo mais encorpado. Alguns vinhos de Mercurey são descritos como tendo notas de cereja picante, mas a qualidade pode variar bastante. No final do século XX, os vinhedos começaram a se expandir mais rapidamente, mas em áreas menos favoráveis. Em vez de viticultura de qualidade, havia um foco na quantidade. A crescente demanda por Mercurey levou a frutas de qualidade inferior. Os consumidores aceitam isso de bom grado por causa do sabor. Isso pode deixar sabores de frutas mais fracos que são mais diluídos com o produto. Os brancos da área são conhecidos por sua mineralidade e notas de maçã. Vinhos brancos de exemplares bem elaborados normalmente atingem seu auge entre 5 e 12 anos após a safra.

Comidas para harmonizar com o vinho de Mercurey

1. Oeufs en meurette

São ovos em um rico molho de vinho. Os ovos são servidos com um molho de vinho tinto, bacon e cebola. O prato tradicional de massa deliciosa que é servido com pão de alho torrado. É muito delicioso e harmoniza bem com o vinho de Mercurey.

2. Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon é um ensopado rico e complexo originário da região da Borgonha, na França. A estrela do prato é um robusto vinho tinto da Borgonha, que é usado para amaciar e tenderizar cortes duros de carne bovina Charolais e também inclui adições saborosas como vegetais e ervas. Harmoniza bem com o vinho de Mercurey.

Lugares para visitar perto de Mercurey

Há muitas atividades para experimentar e ver ao redor de Mercurey.

1. Saint-Léger-sur-Dheune

Cidadezinha com uma bela vista, a cidade tem ótimas ciclovias, e visite lá para descobrir onde fica o histórico Canal du Centre (1793).

2. Chalon-sur-Saône

Chalon-sur-Saône é uma cidade grande que merece sua atenção. Se você está procurando umas férias onde história, cultura e natureza se encontram, Chalon-sur-Saône é uma escolha tentadora. Vá aos seus museus e visite o castelo ou faça um tour vinícola pelos vinhedos em uma das rotas de bicicleta.