Guia da Região Vinícola de Attica

A Ática é uma sub-região da Grécia Central. É uma parte histórica e sofisticada da Grécia. Tornou-se famosa pelos seus vinhos de alta qualidade conhecidos em todo o mundo. Experimente estes excelentes vinhos gregos durante a sua estadia na Grécia Central. Tal como a região vinícola da Ática é conhecida por produzir um estilo de vinho diferente de uma região em França, o estilo característico da Ática não se encontra em nenhum outro lugar da Grécia. Isto deve-se aos tipos de solo, castas e técnicas de vinificação utilizadas ali para produzir esses vinhos distintos.

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Onde fica a Região Vinícola da Ática

A Ática fica na margem do Mar Egeu, a norte da península do Peloponeso. O distrito alberga a cidade de Atenas, na Grécia.

História do Vinho da Ática

A região da Ática figura em muitos mitos gregos, incluindo a história de Dionísio e Icário de há 2000 anos. O antigo deus do vinho contou a Icário como fazer vinho e desde então tem sido aclamada como uma das primeiras regiões vinícolas! Infelizmente, quando Icário tentou partilhar o seu dom com o seu povo, eles pensaram que ele os tinha envenenado porque não estavam habituados a ficar embriagados. Foi, por isso, condenado à morte.

Terroir da Ática

A Ática tem um clima quente e seco, com pluviosidade muito baixa. O sol forte e as temperaturas elevadas fazem com que as uvas amadureçam rapidamente. Reter a acidez pode ser um problema para os produtores da Ática. Solos arenosos e pedregosos com baixa fertilidade natural proporcionam uma base bem drenada para as vinhas. O terroir desta região deu origem ao estilo dos vinhos produzidos. A casta Savatiano, mais resistente à seca, domina as vinhas e contribui para a produção do vinho Retsina.

Características do Vinho da Ática

Durante séculos, a Grécia tem produzido um vinho chamado Retsina. Para fazer este vinho resinado, adiciona-se resina de pinheiro ao mosto de uva antes da fermentação. O resultado é um vinho branco seco com um sabor pungente de resina de pinheiro. O processo de fazer Retsina é bastante fascinante. Para começar, a ânfora tradicionalmente usada para fazer vinho tinha frequentemente um revestimento de resina no interior para a tornar hermética. Antes do aparecimento dos barris herméticos, os locais tinham desenvolvido um gosto pelos vinhos resinados e continuaram a produzi-los. Embora não existam regiões oficialmente "designadas" na Ática, os vinhos Retsina são rotulados como "denominação por tradição" na lei vinícola grega. Os exemplos mais tradicionais podem ter um sabor mais resinoso que raramente sai das tavernas da Ática. Alguns vinhos gregos modernos usam castas como Roditis e Assyrtico e produzem vinhos com níveis mais baixos de resina. Algumas castas internacionais como Cabernet Sauvignon e Chardonnay também são cultivadas na Ática, particularmente no norte montanhoso da região. Aqui, as altitudes mais elevadas proporcionam um terroir mais fresco para o cultivo da uva.

Comida para acompanhar o Vinho da Ática

1. Païdakia

As costeletas de cordeiro são tradicionalmente cozinhadas em toda a Grécia e geralmente consumidas como parte da refeição principal. São normalmente marinadas em várias combinações de azeite, sumo de limão e ervas frescas antes de serem cozinhadas, o que dá ao prato um sabor mais leve. São comummente acompanhadas com batatas, saladas ou o refrescante molho tzatziki.

2. Dakos

Dakos ou ntakos é um prato tradicional que consiste numa tosta seca de cevada chamada paximadi, coberta com queijo myzithra esfarelado, tomate maduro picado, azeitonas inteiras, alcaparras, orégãos frescos e alguns generosos fios de azeite de alta qualidade. Recomendamos usar variedades de azeitonas como Koroneiki, Lianes e Tsounates. Normalmente usa-se queijo myzithra; e não feta, que é geralmente reservado para restaurantes turísticos. A tosta também é esfregada com um pequeno pedaço de alho de vez em quando, só para adicionar um pouco de doçura. Se disponível, o kritamo (funcho-do-mar) também é por vezes adicionado ao dakos. O prato é geralmente servido como meze ou jantar leve e combina bem com os vinhos da Ática.

3. Keftedakia

As keftedakia saborosas, fofas e tenras são almôndegas gregas feitas com uma combinação de carne de porco e vaca picadas, ovos, pão duro ou pão ralado e temperos como endro. A mistura é moldada em pequenas bolas que são depois cozinhadas em caldo ou óleo. A sua forma redonda torna-as ideais para consumo como aperitivos ou prato principal. Recomenda-se cobrir as almôndegas com um pouco de manteiga e um pouco de sumo de limão. Este prato combina bem com os vinhos da Ática.

Lugares para visitar perto da Ática

1. Destaques de Atenas: um Tour Mitológico

Descubra a arquitetura de Atenas através de contos dos deuses e heróis gregos num tour que combina tanto os edifícios antigos como a mitologia. No Athens Acropolis Tours, o seu guia encarrega-se da navegação e dá-lhe informações factuais sobre a Sociedade Grega Antiga. É uma ótima forma de os turistas de todas as idades terem uma introdução ao que é a Grécia antiga, desde os templos de Zeus, Hefesto e outros deuses ou heróis.

2. Cruzeiro de Catamarã de Luxo desde Atenas

Terá a oportunidade de relaxar e desfrutar de um cruzeiro de catamarã de luxo ao longo da Riviera Ateniense. Passeie ao longo da costa pitoresca, banhe-se no nosso sol grego, beba com recargas ilimitadas e desfrute de um delicioso churrasco - tudo para umas das férias mais memoráveis. Escolha um tour de manhã ou ao pôr do sol, dependendo de quando quiser nadar, fazer snorkel e desfrutar da bela paisagem.

3. Cabo Sounion e Templo de Poseidon

Se optar por usar os transportes públicos, terá de fazer uma viagem de autocarro relativamente longa com várias paragens. O Cabo Sounion é obviamente muito mais difícil de alcançar sem carro. Este passeio de meio dia é uma excelente forma de ver o Cabo de Promeidon, porque é um passeio em pequeno grupo com minivans com ar condicionado e com tempo suficiente para admirar as ruínas e as vistas do Mar Egeu. Oferecemos partidas para ver o pôr do sol ou o nascer do sol no Templo de Pomeidon.