Guia da região vinícola de Morellino di Scansano

A estimada sub-região de Morellino di Scansano, na Toscana, possui uma gama exclusiva de vinhos tintos conhecidos mundialmente pela sua importância e reputação. São chamados Morellino e são muito populares em bares de vinho e restaurantes locais em várias partes da Itália e não só. Ao embarcar nas suas viagens pela reputada região vinícola da Toscana, convidamo-lo a explorar estes vinhos extraordinários. Os vinhos de Morellino di Scansano desenvolveram-se devido a especificidades como as horas de luz solar, a localização das vinhas e as predileções vinícolas da área. Estes elementos produzem um estilo de vinho que não se encontra em nenhum outro lugar da Itália ou do mundo, aliás.

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Onde está localizada a denominação de origem Morellino di Scansano?

Morellino di Scansano é uma sub-região pertencente à proeminente região vinícola da Toscana, no coração da Itália. Está localizada no sul da Toscana, fazendo fronteira com outras prestigiadas denominações de origem de Montecucco, Sovana e Capalbio, na área vinícola maior chamada Maremma. A aldeia de Scansano também fica nas proximidades. As vinhas de Morellino di Scansano cobrem cerca de 25 quilómetros quadrados de superfície e estão localizadas principalmente entre os rios Ombrone e Albenga.

A história da região vinícola de Morellino di Scansano

O vinho Morellino di Scansano pode não ter sido tão famoso como as denominações Chianti Classico ou Montepulciano, mas ganhou verdadeiramente muita fama nos últimos anos. Ainda assim, a produção de vinho na área de Scansano remonta à época dos etruscos. Muitos viticultores têm operado lá desde então, e a qualidade dos seus vinhos está documentada há séculos. O seu nome vem da palavra italiana "morello", que significa pequeno escuro, devido à sua intensa cor vermelha escura, mas algumas fontes afirmam que o seu nome deriva da raça de cavalo, única nesta área da Toscana. Produzindo vinho de alta qualidade durante anos, a região vinícola de Morellino di Scansano obteve o estatuto DOC em 1978; no entanto, não parou de se desenvolver lá e elevou o seu estatuto a DOCG ao tornar-se uma denominação de origem autorizada e garantida em 2007.

Terroir da denominação de origem Morellino di Scansano

A denominação de origem Morellino di Scansano orgulha-se do seu excelente terroir, tanto em termos de solo como de clima. Com as suas vinhas localizadas nas colinas costeiras do Mar Tirreno, a uma altitude de 150 metros, a região desfruta do clima perfeito para o cultivo da vinha, incluindo abundante luz solar e brisas marítimas frescas que equilibram o calor do verão. A variação de temperatura diurna também é significativa, resultando numa acidez ótima das uvas. Todos estes fatores climáticos garantem a excelência da qualidade das uvas e uma boa maturação. O solo da área tem dois tipos: sedimentos marinhos e vulcânico. Há muitas colinas com solos ácidos, mas também há muitas colinas onde se pode cultivar uma cultura alcalina.

Características do vinho Morellino di Scansano

A principal casta de uva na denominação de origem Morellino di Scansano é a Sangiovese, que, estando no sul da Toscana, pode alcançar os níveis de maturação mais elevados do que os de outras denominações da região. Por conseguinte, resulta num estilo de vinho tinto mais redondo e mais distinto, que também pode ser considerado um estilo rústico. 85% do lote de vinho Morellino di Scansano deve conter uvas Sangiovese, e os restantes 15%, outras castas aceites como Merlot, Syrah, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Ao contrário de outras DOCGs na região da Toscana, o vinho tinto normal Morellino di Scansano não requer envelhecimento, o que significa que pode ser consumido com apenas 5–6 meses de idade. Consequentemente, o vinho é mais fresco e mais crocante, tendo acidez refrescante e acidez das cerejas, ameixas e romãs com notas picantes. Tem uma cor rubi escura e um teor alcoólico mínimo de 12,5%. No entanto, o Morellino di Scansano Riserva deve ser envelhecido durante pelo menos dois anos, dos quais pelo menos um ano deve ser em barril de carvalho. Assim, o Riserva resulta num vinho mais robusto e estruturado, com bom potencial de envelhecimento e teor alcoólico mínimo de 13%. Tem sabores mais terrosos de couro, ervas e cedro.

Comida para acompanhar o vinho Morellino di Scansano

Buglione d'agnello

Buglione d'agnello é um prato que tem origem tradicionalmente na região italiana da Maremma. Este prato consiste em carne de cordeiro, tomates, alho, vinho tinto, raminhos de alecrim, sal e pimenta. Os ingredientes são misturados e depois cozinhados em azeite numa frigideira até a carne ficar tenra. Este prato substancial é servido com pão fresco e crocante, e é altamente recomendado acompanhá-lo com um copo de Morellino di Scansano.

Maiale ubriaco

Maiale ubriaco é um prato da região da Toscana que, literalmente, significa porco bêbado. Este prato é tipicamente feito cozinhando um porco inteiro em vinho tinto, água, alho e funcho até ficar macio. A carne de porco é servida com legumes assados como pimentos, cenouras, courgettes, etc. ou uma mistura de alface massajada em sumo de limão e azeite. Este prato saboroso é o melhor para acompanhar com vinho tinto à base de Sangiovese para experimentar o sabor da autêntica cozinha toscana.

Panficato

O Panificato é uma sobremesa italiana convencional, originária da ilha de Giglio. Consiste numa mistura de frutos secos, frutas secas, farinha, cacau em pó, canela e vinho tinto. Os figos e as passas são demolhados em vinho durante um dia, depois escorridos e finamente picados juntamente com nozes e amêndoas. Por fim, são amassados, misturados com farinha, cacau e canela, e cozidos no forno em forma de biscoitos. Esta sobremesa recheada e com frutos secos combina excecionalmente bem com um vinho tinto normal Morellino di Scansano ou com um Morellino di Scansano Riserva.

Locais a visitar na região vinícola de Morellino di Scansano

Museo Archeologico e della Vite e del Vino

São dois museus unidos num só, o museu arqueológico e o museu do vinho. Esta visita começa na pré-história, onde é possível ver vestígios de assentamentos nómadas, até aos testemunhos da era etrusca: aldeias pitorescas e o centro fortificado de Ghiaccioforte, situado na zona de Scansano. O percurso continua com a era romana. Existe uma villa romana perto da quinta Aia Nova, em Scansano. É uma de muitas reconstruções e está totalmente detalhada, até às palmeiras e às cercas de ramos. O Museu da Vinha e do Vinho é um museu que informa os visitantes sobre todas as facetas do vinho. As secções: Histórica, Produção, O "Ciclo da Vinha e do Vinho", Tradições e Informação estão todas dedicadas a proporcionar aos visitantes uma melhor compreensão da cultura e tradição vinícola italiana.

Castello di Montorgiali

O Castelo de Montorgiali está situado na aldeia medieval de Montograli, perto de Scansano. Foi construído durante o século XII a pedido da família Montorgiali, vassalos da família Aldobrandeschi. A família Montorgiali vendeu o Castelo à República de Siena em 1378, depois de ter tomado partido contra o ramo de Santa Fiora. A estrutura é composta por vários edifícios que se agarram uns aos outros.

Teatro Castagnoli

O Teatro Castagnoli é um dos teatros mais prestigiados da Maremma. Construído em 1852, foi recentemente renovado, revelando as suas antigas paredes brancas e bancos vermelhos. Sensaco foi escolhido como local, pois era aí que o Grão-Duque de Grosseto e outros grossetanos abastados costumavam passar as férias de verão. É um local imperdível da região e muito elogiado por inúmeros visitantes pelos seus espetáculos incríveis.

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