Guia da Região Vinícola de Moura

Moura é uma das oito sub-regiões da região vinícola do Alentejo, localizada no município de Moura, no distrito de Beja, no Norte de Portugal. A região vinícola de Moura foi reconhecida como DOC em 2003; antes disso, a região era uma região IPR separada. Esta área vitícola é frequentemente chamada de região Alentejo-Moura. A região é conhecida pelo seu clima seco e solo de baixo rendimento, composto por argila e calcário com boas propriedades de retenção de água. Os vinhos de Moura produzem predominantemente vinhos tintos com um final suave, refletindo o terroir típico da região. A região é uma das importantes regiões vinícolas do distrito de Beja no que diz respeito à qualidade e quantidade. A DOC Moura é o terceiro maior produtor de vinho, logo atrás de Vidigueira e Serpa.

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Onde fica a região vinícola de Moura?

A região vinícola de Moura está largamente nas regiões norte do município de Moura, na parte sudeste da região vinícola do Alentejo. A região é limitada a leste por Barrancos, a sudeste por Serpa, e a leste e sul por território espanhol. A oeste da área vinícola de Moura estão os municípios de Vidigueira, Portal e Reguengos de Monsaraz. Os vinhos tintos DOC representam cerca de 75% da produção total de vinho da região. A região, juntamente com Vidigueira e Serpa, representa 97% da produção total de vinho DOC Vinjo no distrito de Beja.

História da região vinícola de Moura

Além de produzir vinhos finos, a região vinícola de Moura também é conhecida pela produção de azeite de alta qualidade. De facto, a região de Moura é o primeiro e maior produtor de azeite do Alentejo e de Portugal. Como muitas regiões vinícolas europeias, a introdução da vinificação na região de Moura remonta aos tempos romanos, durante a expansão do Império Romano. A viticultura e a vinificação tornaram-se parte da tradição e cultura dos habitantes, pois os vinhos eram a mercadoria mais procurada no Império Romano. O crescente negócio do vinho parou durante o século XIX devido à infestação de filoxera, que exigiu séria dedicação e tempo para recuperação. Os viticultores iniciaram o processo de enxertia usando porta-enxertos resistentes para cultivar as uvas.

O terroir e a geografia da região vinícola de Moura

A região é caracterizada por um clima mediterrânico com verões quentes e secos e invernos amenos. A região é uma das áreas mais secas de Portugal, com aproximadamente 400mm de precipitação ao longo do ano. As vinhas estão presentes principalmente nos solos frescos e à base de argila vermelha, pois a região é bastante seca. O solo e o clima quente da região prolongam o período de maturação das uvas, o que torna as uvas únicas, acrescentando fineza aos vinhos.

Castas populares da região vinícola de Moura

As castas mais favorecidas na região vinícola de Moura incluem Antao Vaz, Fernao Pires, Moreto, Periquita, Rabo de Ovelha, Rouperio e Trincadeira. Os vinhos tintos têm uma bela cor vermelho-cereja e uma agradável intensidade aromática. Quando jovens, os vinhos têm sabores frutados vermelhos que são suaves no paladar. Os taninos são suaves e suficientes para um paladar sofisticado. Estes vinhos são adaptáveis e combinam bem com saladas e refeições leves de peixe e marisco.

Comida para acompanhar o vinho de Moura

Ensopado de borrego

Ensopado de Borrego é um ensopado de borrego à moda antiga da região do Alentejo, que é pura comida reconfortante. Este saboroso e simples ensopado de borrego português tem as suas origens na cultura e tradições do Alentejo. O ingrediente principal do prato é carne de borrego magra cortada em cubos do tamanho de uma dentada. Para fazer este saboroso ensopado, doure a carne com vinagre de sidra, batatas, caldo branco, gordura, farinha e especiarias. Temperado com sal, pimenta, cravinho, folhas de louro, salsa, coentros, cebolas e alho, o prato é cozinhado até a carne ficar macia. Sobre um enorme tabuleiro de servir, o Ensopado de Borrego é servido sobre pão duro torrado. O prato é frequentemente servido com uma salada fresca ao lado. O prato complementa os diversos vinhos de Moura.

Leitão da bairrada

Leito da bairrada, um prato de leitão assado, tem origem na região da Bairrada, em Portugal, e é considerado o expoente máximo da cozinha portuguesa. O leitão jovem, com entre 20 e 30 dias de idade, é massageado com banha, sal grosso, pimenta e alho. O leitão é espetado num pau e cozinhado lentamente no forno ou em lenha. O prato era popular entre os romanos, pois os porcos eram abundantes e muitas pessoas criavam-nos. Grelhe o leitão até a pele ficar crocante e a carne macia. Bolinhos, rodelas de laranja e salada fresca são servidos ao lado do Leito da bairrada.

Bitoque

Bitoque é um bife tradicional português regado com um molho de manteiga único e coberto com um ovo estrelado. O prato é produzido usando pedaços de bife magro grelhados a temperatura média a alta, de preferência carne de vaca ou borrego. O bife é frequentemente servido com ovos fritos, batatas fritas, arroz, legumes salteados e salada. Durante a noite, o bife é marinado em paprica, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, azeite, amido, vinho tinto, manteiga com sal e coentros. Antes de colocar o bife no frigorífico, bata-o com um martelo de carne para o amaciar. O bife é cozinhado de todos os lados numa frigideira grande que retém o calor. A frigideira é desglasada antes de preparar o molho de manteiga característico, que inclui vinho tinto e alho. Esta refeição saborosa está disponível em restaurantes tradicionais em Portugal.

Lugares para visitar na região vinícola de Moura

Castelo de Moura

Este castelo medieval de Moura foi construído como uma cidadela durante o século XI por um rei mouro, que mais tarde foi reconstruído pelo rei Dinis no século XIII. O castelo foi demolido durante a guerra de sucessão espanhola sob o Duque de Osuna, restando apenas as ruínas. As ruínas do castelo de Moura estão localizadas no planalto elevado na extremidade norte da cidade, no município de Moura, no distrito de Beja. Atualmente, as ruínas do castelo são apenas um jardim paisagístico que abriga um museu militar e um museu arqueológico. Visite este local histórico enquanto estiver na região vinícola de Moura para uma prova de vinhos.

Barragem de Alqueva

A Barragem de Alqueva é o maior reservatório de água artificial da Europa, rodeado por uma paisagem deslumbrante. Esta barragem em arco é a peça central do Projeto Multiusos de Alqueva, apoiado pelo governo português. A barragem está localizada no Alentejo, no rio Guadiana, um dos rios mais longos da península ibérica. O principal objetivo deste enorme projeto é facilitar a irrigação e gerar eletricidade. Quando estiver em Alqueva, desfrute de excursões de barco, passeios a cavalo, desportos aquáticos, caminhadas, caça, pesca e observação de aves.