Explore as regiões vinícolas da Sérvia

A Sérvia é um estado relativamente jovem (fez parte da Iugoslávia até 2003, depois formou uma união com Montenegro e é oficialmente independente desde 2006), mas sua história vinícola remonta à época romana. A Sérvia é um país sem litoral, porém os vinhedos se beneficiam do solo fértil e diversificado e da presença do rio Velika Morava. Grande parte da região vinícola da Sérvia se desenvolve ao longo desse rio, que atravessa o centro da Sérvia rumo ao norte até o Danúbio.

Confira a lista das melhores vinícolas da Sérvia

Um olhar sobre a história do vinho sérvio

Como mencionado, os romanos “estabeleceram” a região vinícola da Sérvia, mas foi somente sob a dinastia Nemanjić que a viticultura se tornou um setor econômico importante. Quando a Sérvia fazia parte da Iugoslávia, a viticultura estava em seu auge e o país figurava entre os dez maiores produtores do mundo. A produção e a exportação de vinhos na Sérvia sofreram um declínio repentino quando a Iugoslávia se desintegrou.

Foram necessários vários anos e muito trabalho árduo para que a tradição vinícola fosse retomada. Hoje, o vinho sérvio é vendido principalmente no mercado interno, com apenas uma pequena parte da produção exportada, sobretudo para países vizinhos e a Rússia.

Enoturismo na Sérvia

O enoturismo na Sérvia gira em torno de degustações e visitas a adegas e vinícolas nas diversas regiões produtoras de vinho. Para atrair mais apreciadores e entusiastas do vinho para a Sérvia, desde 2010 acontece em Belgrado uma grande feira internacional de vinhos, chamada Beo Wine Fair.

Descubra algumas das melhores degustações de vinhos na Sérvia.

Regiões Vinícolas da Sérvia

A Sérvia está oficialmente dividida em 3 regiões vinícolas – Voivodina, Sérvia Central e Kosovo –, subdivididas em 22 sub-regiões e 77 áreas vitícolas menores. A região vinícola da Voivodina e a região vinícola da Sérvia Central são opostas em termos de solo, paisagem e clima, já que a primeira está localizada na Planície Panônica e a segunda no meio da cordilheira dos Balcãs Ocidentais. A região vinícola do Kosovo, diferentemente de outras regiões vinícolas que sempre se mantiveram ativas ao longo dos anos, foi em grande parte abandonada devido à guerra do Kosovo. No entanto, com o tempo, voltou a ser produtiva e hoje é conhecida sobretudo por seu Pinot Noir (o Kosovo declarou independência em 2008, o que a Sérvia não reconhece).

Variedades de Uva

Cerca de dois terços da produção da região vinícola da Sérvia são de vinhos brancos; entre as uvas brancas, uma das mais comuns é a variedade nativa chamada Smederevka. O vinho Smederevka é produzido em grandes quantidades e, como resultado, peca um pouco em qualidade; de fato, é frequentemente misturado com Laški Riesling (Welschriesling), e o produto final é um vinho branco leve e ácido. Outras uvas brancas cultivadas e processadas nas regiões vinícolas sérvias são Riesling e Sauvignon Blanc. Quanto aos vinhos tintos, a uva nativa mais plantada é a Prokupac. Esta variedade é usada para elaborar vinhos tintos frutados e também um rosé de cor rubi.