Warlord - Cavalli Estate
av Cavalli Estate · årgång 2021
63% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec & 16% Petit Verdot. Druvor handplockades och sorterades tidigt på morgonen på Cavalli. Cabernet Sauvignon jästes i rostfritt stål med 3-4 pumpovers dagligen. Malbec och Petit Verdot jästes i små öppna kärl med manuella punchdowns 3-5 gånger dagligen. Satser tilläts upp till 2 veckors hudkontakt efter fermentering. Efter pressning avslutade vinet malolaktisk jäsning i tank. Mognad skedde i 225L franska ekfat i 22 månader (cirka 35% första fyllning). Noter av färska plommon, svartskogstårta och cederkrydda. Vinet visar en delikat mellansmak med en mjuk, rundad tannin som kompletterar en välbalanserad syra.
Exklusive frakt och tull. Skickas från källaren inom 48 timmar.
Krigsherre – Cavallis egendom
63% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec & 16% Petit Verdot. Druvor handplockades och sorterades tidigt på morgonen på Cavalli. Cabernet Sauvignon jästes i rostfritt stål med 3-4 pumpovers dagligen. Malbec och Petit Verdot jästes i små öppna kärl med manuella punchdowns 3-5 gånger dagligen. Satser tilläts upp till 2 veckors hudkontakt efter fermentering. Efter pressning avslutade vinet malolaktisk jäsning i tank. Mognad skedde i 225L franska ekfat i 22 månader (cirka 35% första fyllning). Noter av färska plommon, svartskogstårta och cederkrydda. Vinet visar en delikat mellansmak med en mjuk, rundad tannin som kompletterar en välbalanserad syra.
Druvor handplockades och sorterades tidigt på morgonen på Cavalli. Cabernet Sauvignon jästes i rostfritt stål med 3-4 pumpovers dagligen. Malbec och Petit Verdot jästes i små öppna kärl med manuella punchdowns 3-5 gånger dagligen. Satser tilläts upp till 2 veckors hudkontakt efter fermentering. Efter pressning avslutade vinet malolaktisk jäsning i tank.
Mognad skedde i 225L franska ekfat i 22 månader (cirka 35% första fyllning).
Noter av färska plommon, svartskogstårta och cederkrydda. Vinet visar en delikat mellansmak med en mjuk, rundad tannin som kompletterar en välbalanserad syra.
John Platter 4.5 star 2021
Cavalli Estate
Sydafrikas kustregion, Sydafrika
Utforska en vingård med respekterad sydafrikansk livsstilsupplevelse
Adress · Cavalli Estate, Somerset West, 7129, South Africa
Besök vingårdens profil
