Azienda Agricola Il Convento

Hur vingården kom till

Il Convento-gården drivs nu av Peppe Pollio, den enda manlige arvtagaren; vid 15 års ålder, efter att ha avslutat skolan, var han redan på landsbygden och hjälpte sin far. Han blev direkt bonde och startade sin stora passion för natur och jordbruk. På nittiotalet bestämde han sig för att diversifiera företagssystemet genom att börja buteljera vin först och sedan olja, och därmed öka den totala produktionen. 1995 bestämde han sig för att förvandla citron till limoncello, ett val som fick omedelbar framgång.

Motivet för Azienda Agricola Il Convento

Produkterna är födda från kombinationen av en gammal lokal och familjetradition och användningen av råvaror som erbjuds uteslutande från territoriet, vars bearbetning huvudsakligen är manuell. Vårt företags ständiga och huvudsakliga mål är att erbjuda en hantverksprodukt av hög kvalitet som bevarar råvarornas organoleptiska essenser. Vi använder endast färska och naturliga produkter. Produktionen är därför nödvändigtvis kopplad till råvarans odlingsperiod och därför, för vissa mycket säsongsbetonade likörer, finns det inga garantier för tillgänglighet under hela året.