Cantina della Volta di Christian Bellei & C. S.P.A.

Vintageviner av Cantina Della Volta

Cantina Della Volta omges av kuperade terroirer, frodig landsbygd och mikroklimat, och ligger i hjärtat av orörda Lambrusco di Sorbara, en certifierad vinregion i Emilia Romagna. Omgiven av Modenas charmiga kullar, levererar gården mousserande viner under sortimentet "Il Mattaglio" - två stilla viner och två årgångsreserver från en druvsort, två brutala mousserande viner och ett nolldoserat mousserande vin.

Omforma vingården till en modern fastighet

Leds av fjärde generationens vinmakare, Christian Bellei, har Cantina Della Volta alltid fått stöd av vänner. Gården startade 1920 av Christians farfars far nära stranden av Naviglio di Bomporto och har en rik vinframställningshistoria från familjen Bellei. Christian studerade klassiska metoder för vinproduktion i Epernay, och senare 2010 omformade han den traditionella vingården till en modern, innovativ vingård. Idag producerar han tillsammans med sin far Guiseppe mousserande viner av högsta kvalitet som är kända på såväl lokala som internationella fronter.

Kvalitet i varje steg

Vingården täcker en total yta på 34 hektar, varav tio hektar är till för odling av vinstockar. 1981 köpte Christians far mer mark i San Lorenzo och utökade vingårdszonen. I vingårdarna odlar familjen Bellei tre druvsorter, nämligen Lambrusco, Pinot Nero och Chardonnay. Alla vinodlingsaktiviteter, såsom odling, beskärning och skörd, görs manuellt. Endast de bästa klasarna bärs till källaren i 17 kg lådor.

Della Volta vinkällare är en plats där traditioner möter innovation. Beläget nära Darsena från 1700-talet, har källaren toppmoderna system, en Bucher Vaslin-press, termokonditionerade tankar av rostfritt stål och en rad fat, uppställda och exponerade för luftkonditioneringssystem för effektiv åldring och raffinering av spannmål. Ett besök på denna imponerande egendom är både glädjefullt och kunnigt.