Omedelbara bokningar
Verifierad vingård
Dela
Omedelbara bokningar
Verifierad vingård
Ventiventi är en ny vingård i provinsen Modena, ett land med utmärkta mat och viner. Vi är ett 100 % familjebaserat företag byggt på drömmen om familjen Razzaboni.
Vårt vingård ligger precis mitt på 45 hektar mark, varav 30 är vingårdar.
För oss är det viktigt att odla inhemska vinsorter, som Lambrusco of Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce och Pignoletto. Men vi har också introducerat några internationella vinsorter som är kända inom mousserande vinframställning.
För produktionen av alla våra mousserande viner följer vi den traditionella metoden, som innebär en första jäsning i ståltankar, en lång förädlingsprocess och sedan en andra jäsning på flaska, som följs av 24 månaders förädling. Denna metod tillåter oss att erhålla
eleganta och fina mousserande viner, som sticker ut för friskheten och mineraliteten som de leriga jordarna ger.
Vi har det ekologiska certifikatet sedan skörden 2019.
För att följa vår idé om ekologiskt jordbruk och hållbarhet har vi installerat 52 Kw solcellspaneler; på vingården har vi ett droppbevattningssystem som minskar avfallet, och vi använder en återvinningsmaskin för behandlingar på växter som gör att vi kan återvinna mellan 40 % och 90 % av koppar- eller naturliga behandlingar som vi använder, så att de inte sprids i jorden eller i luften.
Redan första dagen har vi ett uppdrag: erbjuda högkvalitativa produkter med god mineralitet, hälsosamhet och rent utseende.
För att vara frisk är det ekologiska certifikatet viktigt, men det är ännu viktigare att ett vin är fattigt på sulfiter. Mängden sulfiter i alla våra viner är lägre än 50 mg per liter, vilket gör att vi producerar mycket lätta viner som inte ger dig huvudvärk nästa dag!
Med den första skörden producerade vi 25 tusen flaskor, med den andra skörden 30 tusen, och under det senaste året producerade vi 70 tusen flaskor.
Teamet som driver vingården är väldigt ungt, medelåldern är 26 år. Vi vill växa tillsammans för att förbättra våra produkter.
Via Per Cavezzo, 41036 Medolla Modena, Italy
Kolla in verifierade recensioner från besökare som har njutit av sin tid på Ventiventi Winery.
Skriv en recensionrecension som avser ett evenemang som jag var inbjuden till (bröllop) och som uteslutande avser lokalen; organisationen, utmärkt, togs om hand av de firande gästerna. Nybyggd fastighet i anslutning till vinkällaren, väl kamouflerad av formgivarna och belägen mitt bland vingårdar. Det eleganta läget lämpar sig mycket väl både för anordnande av evenemang och för aperitifer på hög nivå.
Recension från Google
Nyligen byggd och öppnad plats (2020, faktiskt), där du kan smaka lokala ekologiska viner. God mat, snabb service och priser som passar kvaliteten, utmärkt service med ung, snäll och kunnig personal. Borden har rätt avstånd från varandra. Det är möjligt att besöka den del av källaren där vinerna från vingårdarna som odlas runt omkring produceras.
Recension från Google
Härlig plats. Modern och smakfullt designad struktur. Inbäddat bland vingårdarna som du sedan kan besöka sittandes på en caddie efter att ha besökt källaren och smakat på den utsökta musten. Personalen är mycket snäll och vänlig. Gott vin från våra områden serveras med rätter av kvalitet och vällagad mat. Ett tips på portioner: de kanske borde vara lite mer generösa. Vackert läge att rekommendera både för romantiska middagar och i sällskap.
Recension från Google
Mitt senaste besök i Cantina Venventini i Medolla var en extraordinär upplevelse, nedsänkt i en bukolisk atmosfär och präglad av högkvalitativ service och meny. Det första nedslaget med källaren var hisnande. Tillgång sker via en lång aveny omgiven av rader av vinrankor, vilket leder till en imponerande och modern struktur. Utsidan är välutrustad med många bord och stolar, perfekt för att koppla av och njuta av vinodlingsmiljön. För att göra allting ännu mer suggestivt, stiger ett praktfullt vattenfall från första våningen och bildar ett system av bassänger upplysta av färgade ljus mellan borden. Välkommen från personalen var varm och professionell. Välkomstglaset, som serverades utanför, var en trevlig start på kvällen, liksom lådan med rätterna. Tack vare råd från en mycket kunnig och passionerad medarbetare kunde vi välja det mest lämpliga vinet för kvällen. Upplevelsen fortsatte med en pittoresk golfbilstur till vår tilldelade vingårdsrad. Inställningen var intim och välkomnande, med ett lakan för att skydda mot fukt och olika kuddar för komfort. Middagen var en sann triumf av smaker. På menyn stod en miniburgare med brioche och rosbeef, en rödbetsburrito med kyckling och sallad och utsökt venerris med fetaost, edamame och persika. Varje kurs var av utmärkt kvalitet och så välsmakande att vi inte lämnade något på våra tallrikar. För att avsluta med en hög ton, en fantastisk mojito pannacotta, en sann fröjd som fullbordade denna gourmetupplevelse. Sammanfattningsvis var besöket i Cantina Venventini en oförglömlig upplevelse. De element som gjorde denna vingårdsmiddag så speciell var den unika atmosfären, den oklanderliga servicen, den höga kvaliteten på maten och vinet och uppmärksamheten på detaljer. Definitivt den bästa vingårdsmiddagen vi har deltagit på. Rekommenderas varmt för dig som letar efter en unik och oförglömlig mat- och vinupplevelse.
Recension från Google
Fantastiskt läge bland vingårdarna, modern arkitektur perfekt integrerad i landskapets sammanhang. Det är möjligt att smaka utmärkta viner producerade med både traditionella och innovativa metoder, vilket förklaras av professionella och utbildade servitörer. Som tillbehör till vinerna finns det ett bra urval av läckra och varierade rätter inklusive den oundvikliga friterade gnoccon, här i den "svarta" versionen. Denna plats är verkligen värt att prova. Rekommenderas varmt!
Recension från Google
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
