Château de Chamilly

Château de Chamilly, hållbar vinproduktion i världsberömda Bourgogne

Château de Chamilly ligger i hjärtat av en liten, grön dal i norra delen av Côte Chalonnaise, en subregion i Bourgogne. Vingårdens vingårdsområde är cirka 32 hektar i Mercurey, Côte Chalonnaise och Montagny. Perfektion är huvudsyftet för familjen som driver Château de Chamilly. Vingårdarna varierar i ålder från 25 till 80 år med jordar av kalksten och lera. Vinframställningsprocessen på Château de Chamilly är helt naturlig utan användning av herbicider eller gödningsmedel. Fokus för vinframställning ligger på röda viner från Mercurey och produktion av vitt vin från Montagny. Château de Chamilly arbetar även med vinifiering av inköpta druvor från Corton Grand Cru.

Vinerna på Château de Chamilly har var och en sin egen identitet med syftet att låta vingårdarna fullt ut uttrycka terroiren och de individuella aromer och smaker de producerar.

De har odlat sina vinstockar enligt ekologiska principer i åratal och konverterat helt efter 2021

Vinturer och vinprovningar på Château de Chamilly

Lär dig om vinproduktionen när du besöker vingården och källaren på Château de Chamilly. Upptäck processen för manuell skörd som gäller för alla vingårdar och omsorgen och precisionen som utförs under vinifiering av ett skift. Om du brinner för vin uppmuntrar vi starkt ett besök på Château de Chamilly. Kvalitet och överlägsenhet är av stor fascination av gården. Planera en resa med din familj eller vänner och njut av en vinprovning medan du utforskar deras vingårdar. Det talangfulla teamet på Château de Chamilly är alltid glada att välkomna dig.